LATIHAN PSAJ KE-4 Prakarya Kelas 9

Berdasarkan iklim tempat tumbuhnya, buah-buahan yang tumbuh baik di iklim sedang atau di daerah yang mempunyai suhu udara maksimum 22°C disebut ....

• Buah tropis

• Buah subtropis

• Buah klimaterik

• Buah non klimaterik

Salah satu buah yang dapat membantu melancarkan pencernaan adalah …. Aini mengalami kesulitan pada saat buang air besar, ibunya menyarankan supaya mengonsumsi buah-buahan yang mengandung serat supaya dapat melancarkan pencernaan.

• Jambu biji

• Salak

• Pepaya

• Apel

Kelompok sayuran berikut yang dapat dimasak dan dikonsumsi tanpa harus dikupas adalah …. Sayuran adalah bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi, baik secara langsung ataupun melalui pengolahan terlebih dahulu.

• jagung manis, kacang panjang, kacang merah, tomat

• buncis, kacang panjang, kacang kapri, kecipir

• pare, kentang, kacang merah, kedelai

• buncis, kacang panjang, wortel, labu siam

Salah satu teknik pengolahan pangan panas basah adalah dengan cara mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut teknik …. Teknik pengolahan pangan terdiri dari teknik pengolahan pangan panas basah dan teknik pengolahan pangan panas kering.

• boiling

• poaching

• braising

• stewing

Produk pangan setengah jadi yang terbuat dari adonan nasi diberi bumbu rempah dan penambah rasa, kemudian adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering selama 2–3 hari penjemuran lalu digoreng disebut ….

• bihun

• kerupuk gendar

• rengginang

• tepung beras

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!
(1) Tumbuk sampai halus, lalu ayak
(2) Bersihkan kedelai
(3) Panaskan wajan tanah selama 15 menit untuk mendapatkan panas yang merata. Goreng kedelai di atas wajan tanah sambil diaduk terus-menerus selama 15 menit (sampai pecah kulitnya)
(4) Simpan bubuk kedelai dalam stoples
(5) Angkat dan dinginkan selama 5–10 menit, lalu tampi untuk menghilangkan abu dan kulit yang telah terpisah dari biji
(6) Tumbuk kasar untuk memisahkan kulit dan biji, lalu tampi lagi sampai tidak ada kulitnya
Tahapan penggorengan sangrai langsung (tanpa minyak) dalam pembuatan bubuk kedelai ditunjukkan oleh nomor ….

• (1)-(5)-(4)-(3)-(2)-(6)

• (2)-(3)-(5)-(6)-(1)-(4)

• (3)-(6)-(5)-(4)-(3)-(1)

• (2)-(1)-(3)-(5)-(6)-(4)

Pengawetan secara fisik merupakan proses pengawetan secara alami yang meliputi pengawetan dengan suhu rendah (pendinginan), suhu tinggi (pemanasan), dan pengeringan.
Pengawetan dengan suhu rendah dibagi menjadi dua yaitu pendinginan (cooling) dan pembekuan (freezing).
Suhu yang dibutuhkan untuk pengawetan supaya beku (freezing) adalah ….

• -12°C sampai -24°C

• -24°C sampai -40°C

• -2°C sampai 10°C

• -12°C sampai -15°C

Telur merupakan salah satu produk hasil peternakan yang banyak diolah menjadi berbagai macam makanan.
Salah satunya adalah telur asin. Telur asin biasa dibuat menggunakan telur ….

• Telur ayam kampung

• Telur ayam broiler

• Telur angsa

• Telur bebek

Ikan yang banyak hidup di Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi menjadi 3, yaitu perairan tawar, perairan payau, dan perairan laut.
Ikan Emas termasuk ke dalam jenis ikan pada perairan ….

• Tawar

• Payau

• Laut

• Asin

Bawang merah memiliki sifat antimikroba dan memberi rasa gurih pada masakan.
Selain umbinya, bagian mana dari bawang merah yang juga bisa digunakan dalam masakan?

• hanya tangkainya

• hanya umbinya

• hanya daun

• daun dan tangkainya