Gli spazi e l'organizzazione di un struttura ricettiva

A proposito del tipo di costruzione, un hotel può essere:

• a gestione familiare

• a sviluppo verticale o orizzontale

• a gestione societaria

• a gestione societaria o a gestione familiare

La hall rappresenta il biglietto da visita delle strutture ricettive perchè:

• è la pagina iniziale del sito dell'hotel

• è l'insegna luminosa principale dell'hotel

• rappresenta l'insieme delle unità abitative dell'hotel

• è il primo ambiente interno che l'ospite vede subito dopo l'ingresso dell'hotel

Sono camere speciali che possiedono alcune dotazioni studiate per il maggior confort di alcune tipologie di clientela, pur non essendo ampie come le camere deluxe:

• camere executive

• camere standard

• suite

• suite speciali

Il servizio di animazione, normalmente, è dedicato:

• specialmente alla clientela business

• solo ai clienti minorenni

• specialmente alla clientela leisure

• solo agli ospiti adulti

Quale, tra i seguenti, non rappresenta un servizio complementare in un hotel?

• alloggio

• ristorazione

• sala giochi

• discoteca

Il reparto della room division è formato da

• front office e food & beverage

• front office e housekeeping

• back office e ristorazione

• housekeeping e food & beverage

L'organigramma è

• l'area che separa la cucina dalla sala ristorante

• il programma degli eventi tenuti presso la struttura ricettiva

• la rappresentazione grafica dell'organizzazione del personale di un'azienda

• l'organizzazione degli spazi che fanno parte del centro benessere di un hotel

A capo del reparto housekeeping troviamo:

• il caporicevimento

• la governante

• l'addetto alle prenotazione

• il facchino ai piani

Il concierge è una figura professionale che troviamo

• nel back office

• in lavanderia

• alla reception

• in portineria

L'addetto alle prenotazioni lavora:

• al ricevimento

• in portineria

• in guardaroba

• ai piani