DGCQ 4

theo TCVN 3215:79 hệ số quan trọng của chỉ tiêu vị trong đánh giá cảm quan bia chiếm:

• 20%

• 30%

• 40%

• 50%

một công ty sản xuất trà bí đao muốn thực hiện một phép thử để kiểm tra xem có sự khác nhau về tính chất cảm quan của 2 sản phẩm trà bí đao đựng trong 2 loại bì lon (A) và chai nhựa (B) hay không.

1. 1. Phép thử nào sau đây phù hợp với tình huống trên?

• tam giác

• 2-AFC

• ưu tiên cặp đôi

• 3-AFC

2. 2. lượng sản phẩm cần chuẩn bị cho buổi thí nghiệm với hội đồng 24 người thử là ( biết rằng mỗi mẫu thử 30ml):

• 1620ml sản phẩm A, 540ml sản phẩm B

• 1080ml sản phẩm A, 1080ml sản phẩm B

• 540ml sản phẩm A, 1620ml sản phẩm B

• 2160ml sản phẩm A, 2160ml sản phẩm B

3. 3. số lượng ly, phiếu cần phải chuẩn bị cho hội đồng 24 người thử là

• 720 ly đựng mẫu, 24 ly thanh vị, 72 phiếu đánh giá cảm quan

• 72 ly đựng mẫu, 24 ly thanh vị, 24 phiếu đánh giá cảm quan

• 90 ly đựng mẫu, 24 ly thanh vị, 72 phiếu đánh giá cảm quan

• 24 ly đựng mẫu, 24 ly thanh vị, 24 phiếu đánh giá cảm quan

4. 4. với 24 phiếu trả lời nhận được, có 12 phiếu đưa ra câu trả lời đúng. với mức ý nghĩa a=0,05. có thể kết luận (chọn câu đúng nhất):

• hai sản phẩm trà bí đao khác nhau về mùi vị

• hai sản phẩm trà bí đao không khác nhau nhiều về mùi vị

• hai sản phẩm trà bí đao khác nhau về tính chất cảm quan với mức ý nghĩa a=0,05

• hai sản phẩm trà bí đao A và B không khác nhau về tính chất cảm quan với độ tin cậy 95%