Let's Solve It ! 14 Mei 2025

Tepung ketan cocok digunakan untuk membuat kue bolu karena teksturnya yang ringan dan mengembang.​ (a)  

• Salah
• Benar

Cocokkan jenis tepung dengan kegunaannya!

• Mengentalkan sup atau melembutkan kue

• Tepung Terigu Protein Rendah

• Membuat kue kering seperti nastar

• Tepung Terigu Protein Tinggi

• Membuat roti yang mengembang

• Tepung Maizena

• Membuat mochi atau onde-onde

• Tepung Ketan

Manakah dari jenis tepung berikut yang paling cocok untuk membuat roti?

• Tepung maizena
  

• Tepung terigu protein tinggi

• Tepung ketan

• Tepung terigu protein rendah

Mengapa tekstur adonan menjadi sangat lengket saat Rara menggunakan tepung ketan?

• Karena tepung ketan tidak mengandung gluten
  

• Karena tepung ketan menyerap air lebih sedikit
  

• Karena tepung ketan memiliki kandungan pati tinggi yang membuatnya lengket
  

• Karena tepung ketan mengandung banyak protein

Pilih semua pernyataan yang BENAR mengenai fungsi tepung:

• Tepung sagu cocok digunakan untuk membuat makanan bertekstur kenyal

•   Tepung beras sangat cocok untuk membuat roti mengembang.

• Tepung terigu protein tinggi digunakan untuk produk roti dan mie.

• Tepung terigu protein rendah menghasilkan adonan yang elastis.