QUIZ - PRODUCT KNOWLEDGE

1. Berapakah Standar Berat Pentolan ?

• a. 23 gram

• b. 24 gram

• c. 25 gram

• d. 27 gram

2. Apakah yang dimaksud dengan product knowledge ?

• a. Pengetahuan tentang operasional
• b. Kumpulan informasi mengenai produk yang dijual
• c. Pangan dasar
• d. Pengetahuan tentang floor control

3. Berapa jenis Menu Mie yang dijual di Mie Gacoan

• c. 2 Jenis

• d. 3 Jenis

4. Karakteristik Mie yang digunakan sesuai standar gacoan yaitu ?

• a. Kuning muda, tidak pucat, kering
• b. Putih cerah, tidak pucat, sedikit kering
• c. Putih keemasan, tidak pucat, sedikit kering
• d. Kuning muda, tidak pucat, tidak blenyek

5. Berapa ukuran panjang Mie yang digunakan acuan oleh Gacoan?

• a. 25 - 30 cm
• b. 30 - 35 cm
• c. 30 - 40 cm
• d. 40 - 45 cm

6. Berapa berat 1 porsi mie mentah?

• a. 70 - 80 gr
• b. 80 - 90 gr
• c. 95 - 100 gr
• d. 95 - 105 gr

7. Berikut adalah bahan penyusun pentol yaitu, kecuali?

• a. Jamur Porcini
• b. Jamur Shitake
• c. Udang kupas
• d. Ayam

8. Berapa standart berat pentol udang mie gacoan?

• a. 23 gram
• b. 24 gram
• c. 25 gram
• d. 27 gram

9. Berat standart berat siomay mie gacoan ?

• a. 25 gram
• b. 30 gram
• c. 35 gram
• d. 40 gram

10. Berapa standart ukuran kulit pangsit mie gacoan ?

• a. 11 cm x 11 cm
• b. 12 cm x 12 cm
• c. 13 cm x 13 cm
• d. 14 cm x 14 cm