Câu hỏi về công nghệ sau thu hoạch

Công nghệ sau thu hoạch có vai trò gì?

• Tăng tốc độ sinh trưởng cây trồng

• Hạn chế tổn thất, đóng góp vào GDP và an ninh lương thực

• Tăng năng suất vụ mùa

• Giảm chi phí vận chuyển

Tổn thất sau thu hoạch KHÔNG bao gồm:

• Tổn thất cơ học

• Tổn thất tài chính của nông dân

• Tổn thất do vi sinh vật

• Tổn thất do độ ẩm

Tổn thương lạnh thường xảy ra ở:

• 0-10°C

• 20-30°C

• Dưới 0°C

• Trên 40°C

Hệ thống sau thu hoạch gồm các khâu nào?

• Gieo trồng - chăm sóc - thu hoạch

• Thu hoạch - làm sạch - bảo quản - vận chuyển

• Phân bón - tưới tiêu - gieo hạt

• Tiêu thụ - tiếp thị - quảng cáo

Một hậu quả kinh tế của tổn thất sau thu hoạch là:

• Tăng sản lượng lúa

• Giảm GDP nông nghiệp

• Tăng giá phân bón

• Giảm năng suất cây trồng

Acid citric phổ biến nhất trong loại quả nào?

• Chuối

• Táo

• Cam

• Nho

Chất béo có hàm lượng cao nhất trong:

• Chuối

• Táo

• Bơ

• Nho

Vai trò chính của carbohydrate trong rau quả:

• Cung cấp màu sắc

• Tạo mùi vị

• Dự trữ năng lượng và cấu trúc tế bào

• Tăng cường sức đề kháng

Yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến tốc độ thoát hơi nước:

• Kích thước sản phẩm

• Nhiệt độ và độ ẩm môi trường

• Hàm lượng protein

• Tỷ lệ chất béo

VPD là viết tắt của:

• Vaporized Product Distribution

• Value of Product Density

• Water Vapor Pressure Deficit

• Vacuum Packaging Design