HET MODULE 3

What are two examples of halal hazards that may occur in the industry?

Apakah dua contoh risiko halal yang mungkin berlaku dalam industri?

• People

  Manusia

• Documentation

  Dokumentasi

• Equipment/tools

  Peralatan/perkakasan

• Training

  Latihan

In Step 3 of Material Identification, what is the status of 'requires recognize halal certification as proof of halal status'?

Dalam Langkah 3 Pengenalan Bahan, apakah status "memerlukan pengiktirafan halal pensijilan sebagai bukti status halal"?

• Critical material

  Bahan kritikal

• Halal

• Haram

• Non-critical material

  Bahan tidak kritikal

'A point, step or procedure in a Halal food manufacturing at which control can be applied and, as a result, Halal food cross contamination hazard and Haram hazard can be prevented or eliminated' is the meaning of....

"Satu perkara, langkah atau prosedur dalam pembuatan makanan Halal di mana pengawalan boleh digunakan dan, kesannya, risiko pencemaran silang makanan halal dan risiko Haram boleh dicegah atau dihapuskan" adalah maksud bagi....

• Risk management

  Pengurusan risiko

• Halal control point

  Titik kawalan halal

• Plant schematic diagram

  Pelan gambarajah skematik

• Flow diagram

  Gambarajah aliran

What is the aim of corrective action? Choose two answers

Apakah tujuan tindakan pembetulan? Pilih dua jawapan

• Deal with non-conformance

  Membetulkan ketidakpatuhan

• Review effectiveness of preventive action

  Semak keberkesanan tindakan pencegahan

• To prevent re-occurrence of the event

  Untuk mengelakkan kejadian yang sama berulang

• Record results and action taken

  Merekod keputusan dan tindakan yang diambil

'Removing najs and wash it with pure water till there is no sign on its odor, taste and color' is the method of cleansing for....

"Membersihkan najis dan membasuhnya dengan air mutlak sehingga tiada tanda pada bau, rasa dan warnanya" adalah kaedah pembersihan untuk....

• Najs Mutawasitah

  Najis pertengahan

• Najs Mughallazah

  Najis berat

• Najs Mukhaffafah

  Najis ringan

What are the examples of verification activities?

Apakah contoh aktiviti pengesahan?

• Monitoring a critical control point

  Memantau titik kawalan kritikal

• Government intervention

  Campur tangan kerajaan

• Complaint record

  Rekod aduan

• Laboratory testing

  Ujian makmal

The purpose for requirement of the verification are

Tujuan untuk keperluan pengesahan adalah

• Meet the purpose of HAS plan

  Menepati tujuan rancangan HAS

• Changes in process and equipment

  Perubahan dalam proses dan peralatan

• Check the implementation and effectiveness of HAS

  Semak pelaksanaan dan keberkesanan HAS

• History and trends of result and records relating to Halal monitoring

  Sejarah dan trend keputusan dan rekod berkaitan pemantauan Halal

What is the benefit of traceability system? Choose 2 answers

Apakah faedah sistem kebolehkesanan bagi? Pilih 2 jawapan

• Not keep a good record of supplier

  Tidak menyimpan rekod pembekal dengan baik

• Ensure that every production are not following standard operation procedure (SOP)

  Memastikan setiap pengeluaran melanggar prosedur operasi standard (SOP)

• Helps in cutting costs by reducing the time spent when problems occur

  Membantu dalam mengurangkan kos dengan mengurangkan masa yang dihabiskan apabila masalah berlaku

• Ensure that all ingredients used by R&D are Halal certified

  Memastikan semua bahan yang digunakan oleh R&D adalah disahkan Halal

What are the purposes of traceability system? Choose 2 answers

Apakah tujuan sistem kebolehkesanan? Pilih 2 jawapan

• Ensure that raw materials received in damaged condition

  Memastikan bahan mentah yang diterima dalam keadaan rosak

• To assist in determining factors involved in product recalling

  Untuk membantu dalam menentukan faktor yang terlibat dalam penarikan semula produk

• Helps in increasing cost of production, time and energy used in recalling marketed product

  Membantu dalam meningkat kos pengeluaran, masa dan tenaga yang digunakan dalam memanggil semula produk yang dipasarkan

• Provide information to control staff conditions in the event of food safety cases and thus prevent further fuss

  Menyediakan maklumat untuk mengawal keadaan kakitangan di lokasi kes keselamatan makanan dan dengan itu mengelakkan kekecohan selanjutnya

Why is document control important in an organization?

Mengapakah kawalan dokumen penting dalam sesebuah organisasi?

• Relevant documents are available at point of use

  Dokumen yang berkaitan boleh didapati di tempat penggunaan

• Documents are reviewed and updated necessarily

  Dokumen disemak dan dikemas kini

• Memudahkan pekerja baru seterusnya

  Make it easier for new employees to continue

• Mengawal risiko halal

  Controlling halal risks