Quiz tentang Peranan Food & Beverage di Hotel Majapahit Surabaya

Apa yang harus disiapkan untuk stok makanan yang sudah habis?

• Bumbu

• Minuman

• Alat masak

• Piring

Apa yang dimaksud dengan 'a'la carte'?

• Menu pilihan

• Menu tetap

• Menu buffet

• Menu spesial

Apa yang perlu dilakukan setelah menangani a'la carte?

• Mencatat di log book

• Menghitung biaya

• Clear up

• Menyiapkan makanan

Apa yang ditulis di log book untuk sift pagi?

• Stok bahan

• Daftar tamu

• Menu makanan

• Handling over

Apa kesimpulan dari pembahasan di atas?

• Food & beverage tidak berhubungan dengan kebersihan

• Peranan food & beverage tidak penting

• Peranan food & beverage sangat penting

• Food & beverage hanya untuk tamu

Salah satu peranan food & beverage adalah menjaga apa?

• Kualitas makanan

• Kualitas minuman

• Kualitas pelayanan

• Kualitas alat masak

Mengapa pelayanan yang memuaskan penting bagi tamu?

• Agar tamu merasa nyaman

• Agar tamu tidak datang lagi

• Agar tamu membayar lebih

• Agar tamu tidak mengeluh

Apa yang dimaksud dengan SOP dalam konteks ini?

• Standar Operasional Pelayanan

• Sistem Operasional Pelayanan

• Sistem Operasional Pemasaran

• Standar Operasional Prosedur

Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan makanan?

• Semua jawaban benar

• Menggunakan alat masak yang bersih

• Mencuci tangan sebelum memasak

• Menggunakan bahan berkualitas

Apa yang menjadi fokus utama dalam peranan food & beverage?

• Kualitas makanan dan pelayanan

• Hanya kebersihan

• Hanya kualitas makanan

• Hanya pelayanan