olahan bahan pangan setengah jadi serelia, umbi dan kacang-kacan

4. Olahan panagn setengah jadi dari serealia dapat berbentuk butiran besar, contohnya antara lain adalah….

• A. Rengginang, emping jagung, krupuk, bihun dan mi

• B. Aneka pasta, beras instan, macaroni, krupuk, bihun dan mi

• C. Tepung beras, tepung jagung, tepung terigu, dan tepung maizena

• D. Beras, jagung, pipil kering, aneka butiran oats, beras/biji sorgum

Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi adalah…

• Gaplek

• Tepung

• Kanji

• Gandum

Perhatikan hasil olahan setengah jadi berikut :

(1) Kerupuk Gendar

(2) Tepung Terigu

(3) Tepung Maizenna

(4) Jagung Pipil

(5) Rengginang

Berdasarkan produk di atas, yang merupakan produk setengah jadi dari bahan jagung adalah ....

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 3 dan 4

• 4 dan 5

Olahan pangan setengah jadi disebut juga dengan ....

• produk pangan primer

• produk pangan sekunder

• produk pangan tersier

• produk pangan setengah matang

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• serealia

• kacang

• umbi-umbian

• sayuran

Berdasarkan tabel, bahan pangan setengah jadi ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (2)

B. (1) dan (3)

C. (2) dan (3)

D. (3) dan (4)

• A

• B

• C

• D

Bahan baku pembuatan tiwul adalah ....

• Maizena

• Gaplek

• Tapioka

• Kentang

6. Beras selain sebagai makanan pokok bisa diolah menjadi makanan setengah jadi, produk pengolahan setengah jadi yang berbentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah….

• A. Kerupuk gendar, rengginan

• B. Beras instan, aneka butiran oat

• C. Kerupuk singkong, kerupuk tette

• D. Beras jagung, jagung pipil kering

Dibawah ini pengertian dari pengolahan bahan setengah jadi yang benar adalah....

• bahan baku yang segar

• pengolahan makanan tidak higienis

• bahan mentah yang melalui proses pengawetan

• pengolan hasil samping makanan

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

• jagung bakar

• nasi jagung

• kedelai goreng

• jagung grontol