มาตรฐานอาหารในโรงพยาบาลและอาหารแลกเปลี่ยน

มาตรฐานอาหารในโรงพยาบาล หมายถึง

• คือ แนวทางหรือข้อกำหนดที่ใช้ในการจัดการด้านโภชนาการ/การจัดเตรียมอาหาร เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับอาหารที่ เหมาะสม ปลอดภัย และมีคุณภาพ

• คือ อาหารที่จัดบริการให้แก่ผู้ป่วยที่มารักษา

• คือ อาหารที่จัดขึ้นเป็นพิเศษ โดยปรับปริมาณพลังงาน สารอาหาร ส่วนประกอบ เพื่อให้เหมาะกับสภาวะสุขภาพ/โรคของผู้ป่วย

• ถูกทุกข้อ

ประเภทของอาหารในโรงพยาบาลมีกี่ประเภท

• 4

• 3

• 5

• 6

จากรูป ข้อใดคือผลไม้ 1 ส่วน

• 
• 
• 
• 

รายการอาหารแลกเปลี่ยนจำแนกออกเป็นกี่หมวด

• 4 หมวด

• 5 หมวด

• 6 หมวด

• 7 หมวด

นมขาดมันเนย 1 ส่วน(240 มล.) ให้พลังงานกี่กิโลแคลอรี่

• 80 กิโลแคลอรี่

• 150 กิโลแคลอรี่

• นมขาดมันเนยไม่ให้พลังงาน

• 120 กิโลแคลอรี่

ในหมวดผัก ผักประเภทใดให้พลังงาน

• ประเภท ก.

• ประเภท ข.

• ประเภท ค.

• ประเภท ง.

ผักชนิดใดไม่ได้จัดอยู่ในผักประเภท ก.

• ผักกาดขาว

• ใบโหระพา

• ถั่วงอก

• พริกหยวก

มะละกอสุก 8 ชิ้นพอคำ ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดตร 15 กรัม

• ถูกต้อง

• ผิดนะคะ

ขนมปัง 1 แผ่น สามารถแลกเปลี่ยนอาหารใดได้บ้าง

• ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ขนมจีน 2 จับ

• ข้าวสวย 1 ทัพพี

• นมขาดมันเนย 1 แก้ว(240 มล.)

อาหารทางการแพทย์ที่โรงพยาบาลใช้สูตรเบาหวานคือ

• อะมิโนเลแบน-ออราล

• นีโอ-มูน

• เจ็น-ดีเอ็ม เอ็มเอฟ

• แพน-เอ็นเทอราล