Questões de Bioquímica Nutricional

A principal função dos carboidratos na alimentação humana é:

• Formação de hormônios

• Fornecimento de energia

• Transporte de oxigênio

• Produção de enzimas

A unidade básica dos carboidratos é:

• Ácido graxo

• Monossacarídeo

• Peptídeo

• Glicerol

A glicose é classificada como:

• Dissacarídeo

• Polissacarídeo

• Monossacarídeo

• Lipídio

A lactose é composta por:

• Glicose e galactose

• Glicose e frutose

• Glicose e maltose

• Galactose e maltose

Qual lipídio é considerado essencial na dieta?

• Ácido palmítico

• Ácido esteárico

• Ácido linoleico

• Ácido butírico

A principal função dos lipídios é:

• Formação de glicogênio

• Fonte e reserva de energia

• Transporte de hemoglobina

• Síntese de ácido nucleico

As proteínas são formadas pela união de:

• Ácidos graxos

• Aminoácidos

• Monossacarídeos

• Glicerol

Um aminoácido é considerado essencial quando:

• O corpo produz em excesso

• É necessário na dieta, pois o corpo não sintetiza

• Atua na produção de enzimas digestivas

• Está presente apenas em proteínas vegetais

Qual é a principal função biológica das proteínas?

• Armazenar energia

• Regular o pH sanguíneo

• Estrutural, enzimática e imunológica

• Transporte de gases

A enzima que atua na digestão de carboidratos na saliva é:

• Pepsina

• Tripsina

• Lipase

• Amilase salivar (ptialina)