Magazynowanie żywności

Które produkty przechowywane są w chłodni?

• makaron

• pieczywo

• mięso

• przyprawy

W jakiej temperaturze powinny być przechowywane mrożonki?

• 0 stopni

• -5 stopni

• -18 stopni

• -25 stopni

Co oznacza skrót FIFO?

• Produkty świeże spożywaj od razu

• Produkty, które pierwsze znalazły się w magazynie, wykorzystaj najpierw

• Produkty, które pierwsze znalazły się w magazynie, wykorzystaj na końcu

• Produkty ustawiaj według koloru

Gdzie należy przechowywać warzywa korzeniowe (np. marchew)?

• w zamrażarce

• w chłodni

• w magazynie produktów suchych

Gdzie przechowuje się oleje i tłuszcze?

• W zamrażarce

• W lodówce

• W suchym i chłodnym miejscu

Jakie produkty należy przechowywać w temperaturze od 0°C do +1°C?

• warzywa liściaste

• ryby świeże

• pieczywo

• makarony

Który z poniższych produktów może być przechowywany w temperaturze pokojowej?

• Olej rzepakowy

• Masło świeże

• Parówki

• Ser żółty

Co oznacza „krzyżowe zanieczyszczenie” w kontekście magazynowania żywności?

• Przenoszenie bakterii z jednych produktów na inne

• Mieszanie produktów świeżych i mrożonych

• Mieszanie kolorów opakowań

Jaka powinna być wilgotność względna powietrza w chłodni?

• 10-20%

• 80-90%

• 100%

• 30-40%

Jaka wilgotność względna powietrza jest najlepsza dla chłodni warzywnej?

• 30%

• 85-95%

• 60-70%

• 100%