Kvíz o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe

Kvíz o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe

12th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Bacteria Groupings

Bacteria Groupings

9th - 12th Grade

10 Qs

Identifying Bacteria with Grouping and Shape

Identifying Bacteria with Grouping and Shape

9th - 12th Grade

10 Qs

Bacteria Shapes Groups

Bacteria Shapes Groups

9th - 12th Grade

10 Qs

Microbiology Game 2

Microbiology Game 2

8th Grade - University

10 Qs

Mikrobiologi Quiz

Mikrobiologi Quiz

12th Grade - University

10 Qs

Fungi

Fungi

9th - 12th Grade

7 Qs

Bacterias

Bacterias

12th Grade

5 Qs

Basic Bacterial Morphology, or the Shapes of Bacteria Chart

Basic Bacterial Morphology, or the Shapes of Bacteria Chart

9th - 12th Grade

10 Qs

Kvíz o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe

Kvíz o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe

Assessment

Quiz

Biology

12th Grade

Hard

Created by

pani teacher

Used 2+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Aké sú dva hlavné typy mikroorganizmov v pekárskej výrobe?

Užitočné a škodlivé

Kvasinky a baktérie

Plesne a kvasinky

Bacillus subtilis a mliečne baktérie

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ktoré baktérie spôsobujú nitkovitosť chleba a pečiva?

Kvasinky

Mliečne baktérie

Divé kvasinky

Bacillus subtilis a Bacillus mesentericus

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Čo sa vytvára v múke, keď sa baktérie Bacillus dostanú do nepriaznivých podmienok?

Kyselina mliečna

Spóry

Etanol

Oxid uhličitý

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Aká teplota je najlepšia pre rozmnožovanie kvasiniek?

30-40°C

24-35°C

20-25°C

10-15°C

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Aký proces sa podieľa na kysnutí cesta?

Oxidácia

Etanolové kvasenie

Hydrolýza

Fermentácia

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Aké živiny sú potrebné pre kvasinky?

Tuk a škrob

Voda a soľ

Cukor a bielkoviny

Vitamíny a minerály

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Akú úlohu zohráva kyselina mliečna pri etanolovom kvasení?

Zvyšuje množstvo cukru

Znižuje teplotu

Vytvára kyslé prostredie

Zvyšuje pH

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?