Quiz sulla Viticoltura e Vinificazione

Che cos'è un terroir?

• Una varietà di uva

• Una zona con caratteristiche climatiche e di terreno specifiche

• Un tipo di vino

• Un metodo di vinificazione

Qual è la profondità delle radici della vite?

• 9-10 metri

• 3-5 metri

• 1-2 metri

• 6-8 metri

Cosa determina la particolarità della produzione vitivinicola?

• Solo le tecniche di vinificazione

• La combinazione di clima, terreno e mano dell’uomo

• Solo il terreno

• Solo il clima

Cosa è la fillossera?

• Un vitigno autoctono

• Un metodo di vinificazione

• Un insetto infestante

• Un tipo di vino

Qual è la temperatura ottimale per la fermentazione?

• 10-15°C

• 5-10°C

• 15-30°C

• 30-40°C

Cosa si forma durante la fase di germogliamento?

• Grappoli

• Foglioline

• Mosto

• Uva matura

Cosa contiene la buccia dell'uva?

• Contiene solo acqua

• È ricca di sostanze aromatiche e polifenoli

• Niente di importante, conta più la polpa

• Contiene solo zuccheri

Cosa avviene durante la vendemmia?

• La raccolta dell'uva

• La fermentazione

• La chiarificazione

• La macerazione

Qual è il prodotto della fermentazione alcolica del succo d'uva?

• Aceto

• Vino

• Succo d'uva

• Mosto

Cosa si intende per vinificazione in rosso?

• Fermentazione a freddo

• Pressatura immediata

• Fermentazione senza buccia

• Macerazione delle uve con buccia