Soal Biologi Kelas X

Seorang peneliti melakukan percobaan untuk membuat produk makanan yang menerapkan bioteknologi konvensional. Adapun percobaan yang dilakukan meliputi pembuatan keju dan mentega. Kedua jenis makanan tersebut menggunakan bahan baku yang sama yaitu susu.

Percobaan yang dilakukan peneliti tersebut menunjukkan bahwa dari bahan yang sama dapat dihasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena...

• Keju dan mentega difermentasikan oleh jenis bakteri yang berbeda

• Keju difermentasikan oleh bakteri, sedangkan mentega difermentasikan oleh jamur

• Jenis mikroba yang berbeda mengekskresikan enzim yang berbeda

• Perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk yang berbeda

• Keju tidak memerlukan media steril, sedangkan mentega memerlukan media steril

Kedelai dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kecap dan tempe dengan menerapkan bioteknologi konvensional yaitu fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa dari bahan yang sama, dapat menghasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena ……..

• Kecap dan tempe difermentasikan oleh bakteri yang berbeda

• Jenis mikroba mengekskresikan enzim yang berbeda

• Kecap difermentasikan oleh bakteri, sedangkan tempe difermentasikan oleh jamur

• Perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk yang berbeda

• Tempe dan kecap merupakan produksi pangan yang sama-sama berguna untuk memenuhi gizi manusia

Di bawah ini adalah prinsip-prinsip dasar bioteknologi:

1) Melakukan rekayasa genetika

2) Sering menggunakan mikroorganisme sebagai agen biologi

3) Melibatkan proses fermentasi

4) Memanfaatkan proses-proses biokimia

5) Perubahan susunan genetik melalui rekombinasi

Prinsip-prinsip dasar bioteknologi modern adalah…

• 1, 2, dan 3

• 1, 2, dan 5

• 2, 3, dan 4

• 2, 3, dan 5

• 3, 4, dan 5

10. Perhatikan daftar makanan berikut!

1. Roti 5. Tempe

2. Keju 6. Tahu

3. Susu 7. Yoghurt

4. Tapai 8. Selai

Makanan yang merupakan produk bioteknologi adalah ….

• 1, 2, 3

• 4, 5, 6

• 1, 2, 7

• 4, 7, 8

• 1, 4, 8

Teknologi pangan, kesehatan, dan mikrobiologi pangan dapat saling mendukung dan bekerjasama. Minuman probiotik adalah salah satu contoh produk yang memanfaatkan mikrorganisme untuk menunjang kesehatan. Arti probiotik dalam hal ini adalah produk...

• Menggunakan sel mikroorganisme

• Mengandung sel mikroorganisme hidup

• Tanpa bahan pengawet

• Menggunakan mikroorganisme transgenik

• Mengandung vitamin

(1) Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit yang berasal dari mikroorganisme

(2) Budidaya tebu transgenik yang tahan pada lahan kering

(3) Transplantasi inti adalah pemindahan inti dari satu sel ke sel yang lain

(4) Bioremediasi adalah penanggulangan pencemaran dengan bantuan bakteri

(5) Fusi sel/teknologi hibridoma mengasilkan antibody monoklonal

Contoh penerapan bioteknologi di bidang pangan adalah…

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Untuk memperoleh antibodi dalam skala besar di bidang farmasi, dapat dilakukan dengan cara ....

• Teknologi hibridoma

• Transplantasi gen

• Kultur jaringan

• Totiponsi jaringan

• Terapi genetik

Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, akan tetapi juga berdampak tidak baik bagi kita. Pernyataan di bawah ini yang bukan dampak buruk dari bioteknologi....

• Ada limbah yang tinggi hasil dari sisa produk bioteknologi

• Mengurangi plasma nutfah di Indonesia

• Alkohol yang dihasilkan selama proses fermentasi merusak kesehatan bila dikonsumsi

• Menghasilkan tanaman yang resisten terhadap kekeringan dan hama

• Menciptakan hasil pangan dengan nilai gizi yang tinggi

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

(1) Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit yang berasal dari mikroorganisme

(2) Budidaya tebu transgenik yang tahan pada lahan kering

(3) Transplantasi inti adalah pemindahan inti dari satu sel ke sel yang lain

(4) Bioremediasi adalah penanggulangan pencemaran dengan bantuan bakteri

(5) Pembuatan insulin untuk manusia

Contoh penerapan bioteknologi di bidang pangan adalah…

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Jika populasi ikan kecil berkurang, maka akan terjadi kenaikan populasi... .

• Fitoplankton dan ikan besar

• Fitoplankton dan zooplankton

• Udang kecil dan fitoplankton

• Udang kecil dan zooplankton

• Ikan besar dan pengurai