TRẮC NGHIỆM HÓA HỌC THỰC PHẨM N6

Khoáng vi lượng là:

• Chất độc với cơ thể
  

• Chất không cần thiết cho sự sống

• Khoáng chất cần với lượng nhỏ nhưng rất quan trọng

• Vitamin tan trong nước

Hàm lượng sắt trong cơ thể người trưởng thành khoảng:

• 4- 5g

• 0,5g

• 1- 2g

• 10g

Nguồn cung cấp Iodine chủ yếu trong khẩu phần ăn của người là:

• Trái cây

• Thịt heo

• Ngũ cốc

• Muối Iod

Thiếu Iodine có thể gây ra bệnh:

• Tiểu đường

• Bướu cổ

• Sỏi thận

• Huyết áp cao

Sắt (Fe) đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình nào sau đây?

• Vận chuyển oxy trong máu

• Dự trữ canxi trong xương

• Tổng hợp vitamin D

• Điều hòa đường huyết

Iodine là thành phần thiết yếu của hormone nào sau đây?

• Adrenaline

• Thyroxine (T4)

• Estrogen

• Insulin

Nhu cầu sử dụng Iodine đối với trẻ em khoảng 11 tuổi là bao nhiêu?

• 50 µg/ngày

• 200 µg/ngày

• 150 µg/ngày

• 100 µg/ngày

Thiếu sắt có thể gây ra tình trạng nào dưới đây?

• Bướu cổ

• Tiểu đường

• Thiếu máu

• Viêm gan

Sắt có thể tạo phức với hợp chất hữu cơ nhờ đặc điểm nào?

• Có 6 liên kết hóa trị

• Không tan trong nước

• Có tính kiềm mạnh

• Tồn tại ở dạng ion âm

Loại Protein nào chứ 70% hàm lượng Fe?

• Myoglobin

• Hemoglobin

• Albumin

• Actin