Quiz sobre la administración de restaurantes

¿Qué es administrar un restaurante?

• Coordinar recursos y procesos

• Hacer promociones

• Gestionar solo la cocina

• Servir comida sin más

¿Cuál es una clave de la administración en restaurantes?

• No ofrecer promociones

• Reducir el personal

• Satisfacción del cliente

• Aumentar el precio de los platos

¿Qué función de la administración se refiere a definir objetivos y estrategias?

• Planeación

• Dirección

• Control

• Organización

¿Qué se debe hacer en la etapa de organización?

• Definir roles y responsabilidades

• Crear un menú

• Hacer publicidad

• Contratar a un chef

¿Cuál es una de las competencias necesarias para un administrador de restaurante?

• Liderazgo

• Hacer marketing

• Diseñar menús

• Cocinar platos gourmet

¿Qué se entiende por 'dark kitchens'?

• Cocinas diseñadas solo para delivery

• Cocinas comunitarias

• Restaurantes con salón

• Restaurantes de lujo

¿Qué se debe considerar al buscar el local ideal para un restaurante?

• Ubicación estratégica

• Tipo de comida

• Tamaño del menú

• Número de empleados

¿Cuál es un paso importante al abrir un restaurante?

• Contratar a cualquier persona

• No hacer publicidad

• Definir el concepto

• Hacer un menú sin costo

¿Qué se necesita para cumplir con la legislación aplicable a los restaurantes?

• Un local grande

• Un buen chef

• Permisos y licencias

• Solo un menú atractivo

¿Qué es la ética profesional en gastronomía?

• Trato justo y sostenible

• Hacer promociones

• Cocinar solo para clientes ricos

• No desperdiciar comida