LƯƠNG THỰC TP

Câu 1. Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

• Lúa mì

• Múa gạo

• Mía

• Ngô

Câu 2. Lứa tuổi từ 11-15 tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là:

• Chất béo

• Calcium

• protein

• Carbohydrate.

Câu 3. Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

• Thịt

• Gạo

• Rau xanh

• Gạo và rau xanh

Câu 4. Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

• Vitamin. 

• Protein (chất đạm).

• Lipit (chất béo). 

• Carbohydrate (chất đường, bột).

Câu 5. Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:

• 1 – 2 tuần.

• 2 – 4 tuần.

• 24 giờ.

• 3 – 5 ngày.

Câu 6. Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?

• 50^oC - 60^oC

• 80^oC – 100^oC

• 100^oC - 115^oC

• 100^oC - 180^oC

Câu 7. Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

• phosphorus (photpho).

• zinc (kẽm).   

• calcium (canxi).

• iodine (iot).     

Câu 8. Vitamin tốt cho mắt là:

• Vitamin B

• Vitamin A

• Vitamin K

• Vitamin D

Câu 9. Nhận xét nào sau đây không đúng về lương thực?

• Ngũ cốc là tên gọi có từ thời Trung Hoa cổ đại.

•  Lương thực là thức ăn chứa hàm lượng lớn tinh bột.

• Lương thực bao gồm: thực vật, động vật và các sản phẩm chế biến.

• Lương thực là nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột trong thành phần thức ăn.

Câu 10. Nhận xét nào dưới đây là đúng về lương thực?

• Lương thực là thức ăn chứa hàm lượng lớn tinh bột.

• Lương thực là thức ăn chứa nhiều chất béo.

• Ngũ cốc là năm loại rau xanh.

• Rau xanh là lương thực.