Examen de Microbiología

¿Qué tipo de microorganismo es el género Clostridium?

• Cocos Gram positivos, aerobios

• Bacilos Gram negativos, aerobios

• Cocos Gram negativos, anaerobios facultativos

• Bacilos Gram positivos, anaerobios estrictos

¿Cuál de las siguientes enfermedades es causada por Clostridium botulinum?

• Tétanos

• Colitis

• Botulismo

• Gangrena gaseosa

¿Cuál es el método común para eliminar patógenos como Salmonella en el agua?

• Cloración

• Irradiación

• Filtración

• Sedimentación

¿Cuál es un medio de cultivo selectivo para identificar bacterias gramnegativas?

• Agar sangre

• Agar chocolate

• Agar MacConkey

• Agar CLED

¿Qué porcentaje del peso corporal humano puede representar el agua?

• 60% - 80%

• 50% - 75%

• 25% - 45%

• 40% - 60%

¿Qué proceso destruye microorganismos sin elevar la temperatura del alimento?

• Ebullición

• Pasteurización

• Irradiación

• Congelación

¿Qué microorganismo es característico del género Micrococcus?

• Anaerobio estricto

• Bacilo Gram negativo

• Coco Gram negativo

• Coco Gram positivo, aerobio

¿Qué técnica se usa comúnmente para diagnosticar enterobacterias?

• PCR en tiempo real

• Tinción ácido-alcohol resistente

• Cultivo en MacConkey

• Prueba de catalasa

¿Cuál es el valor microbiológico aceptable de E. coli en carne fresca?

• 10⁴ UFC/g

• 10⁵ UFC/g

• 10³ UFC/g

• 10² UFC/g

¿Qué efecto tiene el CO₂ en atmósferas modificadas sobre microorganismos?

• Bactericida

• Bacteriostático

• Fungicida

• Inocuo