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Cuestionario grupo lácteos y Derivados

Authored by Daniela Pinilla Flores

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Cuestionario grupo lácteos y Derivados
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la definición de leche según el Artículo 198?

Producto obtenido de la mezcla de leche descremada

Leche que contiene aditivos artificiales

Secreción mamaria normal de animales lecheros

Leche que ha sido sometida a pasteurización

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué tipo de leche tiene un contenido máximo de 5 gramos de materia grasa por litro?

Leche condensada

Leche semidescremada

Leche descremada

Leche entera

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de las siguientes leches es considerada leche saborizada?

Leche en polvo

Leche evaporada

Leche con saborizantes añadidos

Leche condensada

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué tratamiento microbiano es obligatorio para la leche en todo el país?

Congelación

Pasteurización

Fermentación

Deshidratación

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué porcentaje mínimo de leche debe contener una bebida láctea?

50%

30%

20%

10%

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la función de la lactosa en la leche?

Actuar como conservante

Ser un carbohidrato que ayuda en la absorción de calcio

Aumentar el contenido graso

Proporcionar un sabor amargo

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué tipo de quesos se caracterizan por no haber sufrido transformación ni fermentación?

Quesos fundidos

Quesos frescos

Quesos curados

Quesos semiduros

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