SWOTร้านกาแฟ

ภาครัฐมีนโยบายสนับสนุนผู้ประกอบการรายย่อยผ่านโครงการ Soft Loan, Digital Economy และการฝึกอบรม เช่น “SME D Bank” หรือ “SME ONE” ช่วยเพิ่มโอกาสให้ผู้ประกอบการ

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

ในปี 2024–2025 เศรษฐกิจไทยฟื้นตัวจากโควิด-19 แต่ยังคงเผชิญกับค่าครองชีพสูง ทำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อกาแฟจากร้านราคาย่อมเยา (เช่น Cafe Amazon, Inthanin) แทนร้านพรีเมียม

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

แม้ว่าประเทศไทยจะมีรัฐบาลที่ค่อนข้างมั่นคงในปี 2025 แต่ยังมีความอ่อนไหวจากการประท้วงเชิงนโยบายหรือความขัดแย้งทางความคิด ซึ่งอาจกระทบต่อความเชื่อมั่นของนักลงทุนร้านแฟรนไชส์ต่างชาติ

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

ลูกค้ารุ่นใหม่ (Gen Z)ให้ความสำคัญกับการตกแต่งร้าน บรรยากาศดี ๆ และ สถานที่ที่มีองค์ประกอบสวยงาม ดึงดูดใจ เหมาะสำหรับการถ่ายรูปเพื่อโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย (Instagrammable location) มากกว่าราคา ทำให้ร้านกาแฟต้องเน้น “ประสบการณ์” มากกว่าแค่รสชาติ

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

ราคากาแฟดิบผันผวนตามตลาดโลก และค่าแรงขั้นต่ำที่มีแนวโน้มปรับขึ้น ทำให้ร้านกาแฟต้องควบคุมต้นทุนอย่างระมัดระวัง

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

การใช้แอปพลิเคชันและเดลิเวอรี ผู้บริโภคใช้ Grab, LINE MAN, Robinhood สั่งกาแฟมากขึ้น ทำให้ร้านต้องปรับตัวให้รองรับบริการเดลิเวอรีและชำระเงินแบบไร้เงินสด

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

ค่าครองชีพสูง: เงินเฟ้อและต้นทุนพลังงานทำให้ผู้บริโภคลดค่าใช้จ่ายฟุ่มเฟือยลง โดยเฉพาะร้านกาแฟพรีเมียม

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

ร้านกาแฟเริ่มใช้ระบบ POS, การตลาดออนไลน์, โปรแกรมสะสมแต้ม และ Wi-Fi ฟรี เพื่อดึงดูดลูกค้า

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

คนไทยนิยมดื่มกาแฟมากขึ้น ทั้งในเชิงไลฟ์สไตล์ (ทำงานนอกบ้าน) และสุขภาพ (เลือกกาแฟไม่ใส่น้ำตาล, plant-based milk)

• การเมือง

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

ผู้บริโภคใส่ใจเรื่อง “Zero Waste” เช่น ไม่ใช้หลอดพลาสติก, แก้ว Reusable, การปลูกกาแฟแบบยั่งยืน ทำให้ร้านกาแฟต้องปรับตัว เช่นการใช้ภาชนะย่อยสลายได้

• เศรษฐกิจ

• สังคม

• เทคโนโลยี

• สิ่งแวดล้อม