Budidaya dan pengolahan Tanaman Kopi

Tanaman kopi Arabika memiliki persyaratan tumbuh yang berbeda dengan Robusta. Salah satu kriteria teknis penting dalam menentukan kesesuaian lahan untuk Arabika adalah ketinggian tempat. Lahan dikatakan sangat sesuai (S1) untuk kopi Arabika jika berada pada kisaran:

• 800–1.500 meter di atas permukaan laut

• 100–400 meter di atas permukaan laut

• 400–800 meter di atas permukaan laut

• 1.500–2.000 meter di atas permukaan laut

• Di bawah 100 meter di atas permukaan laut

Tanaman kopi Robusta memerlukan kondisi agroklimat yang berbeda dari Arabika. Berdasarkan kriteria teknis kesesuaian lahan, lahan dikatakan sangat sesuai (S1) untuk kopi Robusta apabila terletak pada ketinggian:

• 400–800 meter di atas permukaan laut

• 0–400 meter di atas permukaan laut

• 800–1.500 meter di atas permukaan laut

• Di atas 1.500 meter di atas permukaan laut

• Di bawah 100 meter di atas permukaan laut

Seorang petani akan menanam kopi Arabika tipe katai pada lahan miring dengan sistem teras. Jarak tanam yang paling sesuai untuk jenis dan kondisi tersebut adalah:

• 2,00–2,25 meter

• 3,00–3,25 meter

• 2,50–2,75 meter

• 1,50–1,75 meter

• 2,75–3,00 meter

Kopi Robusta akan ditanam pada lahan miring. Berdasarkan pedoman teknis, jarak tanam yang tepat untuk kondisi tersebut adalah:

• 2,0 m x 2,5 m

• 2,0 m x 2,0 m

• 3,0 m x 2,0 m

• 2,5 m x 2,5 m

• 2,75 m x 3,0 m

Pada lahan dengan kemiringan lereng lebih dari 8%, salah satu bentuk konservasi tanah yang disarankan adalah pembuatan teras bangku. Tujuan utama dari pembuatan teras bangku adalah:

• Memperlambat aliran permukaan dan meningkatkan infiltrasi

• Menurunkan kadar hara dalam tanah

• Mempercepat aliran air permukaan

• Mengurangi kelembapan tanah

• Menambah kecuraman lereng

Berikut ini adalah fungsi dari teras bangku pada lahan miring, kecuali:

• Mempercepat pengikisan tanah oleh air

• Menampung dan menyalurkan aliran permukaan dengan aman

• Memudahkan proses pengolahan tanah pada lereng

• Meningkatkan laju infiltrasi air ke dalam tanah

• Memperlambat laju aliran permukaan

Varietas kopi Arabika seperti S 795, AS 1, AS 2K, USDA 762, dan Sigarar Utang direkomendasikan untuk ditanam di Indonesia karena termasuk varietas unggul yang telah dilepas oleh Menteri Pertanian. Dalam memilih varietas unggul tersebut, hal paling penting yang harus diperhatikan adalah:

• Ketinggian tempat dan tipe iklim lokasi tanam

• Harga jual di pasaran internasional

• Warna daun dan batang tanaman

• Kecepatan panen pertama setelah tanam

• Kemudahan dalam pemangkasan cabang

Seorang petani ingin menanam varietas kopi Arabika USDA 762 di daerah dengan ketinggian 700 meter di atas permukaan laut. Berdasarkan prinsip pemilihan varietas unggul, tindakan tersebut:

• Kurang tepat karena USDA 762 lebih optimal di ketinggian > 1.000 m dpl

• Sudah tepat karena USDA 762 cocok untuk dataran rendah

• Tidak berpengaruh karena semua varietas unggul cocok di semua tempat

• Sudah tepat karena USDA 762 tahan terhadap suhu tinggi

• Diperlukan irigasi agar USDA 762 dapat tumbuh di ketinggian tersebut

Seorang petani berada di dataran rendah (< 400 m dpl) dengan tipe iklim C (berdasarkan klasifikasi Schmidt dan Ferguson). Jika ia ingin menanam kopi Robusta secara poliklonal, maka kombinasi klon unggul yang paling sesuai berdasarkan kondisi tersebut adalah:

• BP 42, BP 234, BP 409, SA 237

• BP 358, BP 436, BP

Jika ia ingin menanam kopi Robusta secara poliklonal, maka kombinasi klon unggul yang paling sesuai berdasarkan kondisi tersebut adalah:

• BP 42, BP 234, BP 409, SA 237

• BP 358, BP 436, BP 920

• BP 42, BP 234, BP 920, BP 358

• BP 234, BP 358, BP 534, BP 920

• BP 939, SA 237, BP 308