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Cuestionario grupo mariscos

Authored by Daniela Pinilla Flores

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Según el RSA, los mariscos que pueden permanecer vivos fuera de su medio natural (bivalvos, crustáceos, equinodermos y tunicados) cuando se expendan en estado fresco, deberán ser ______ hasta el momento de su venta.

conservados vivos

cocidos previamente

congelados inmediatamente

sumergidos en agua dulce

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Llena el espacio en blanco: Según su tipo, los mariscos pueden ser ________, crustáceos, equinodermos u otros.

moluscos

anfibios

mamíferos

reptiles

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿A qué temperatura máxima deben ser conservados los mariscos frescos según el Art. 327?

0°C

3°C

5°C

-18°C

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El marisco fresco enfriado (Art. 328) se conserva a una temperatura entre ____ y ____ grados Celsius.

0 y 3

-2 y 0

4 y 8

10 y 15

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la temperatura máxima a la que debe ser sometido el marisco congelado (Art. 329)?

0°C

3°C

5°C

-18°C

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Según la imagen de 'Clasificación, según su presentación comercial', los mariscos que se encuentran en una bolsa y cubiertos de hielo son:

Mariscos frescos

Mariscos congelados

Mariscos en conserva

Mariscos salados

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

¿A qué grupo de moluscos pertenece el animal de la imagen central (mejillón)?

Gasterópodos

Bivalvos

Cefalópodos

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