Kesehatan dan Etika dalam Katering

Apa yang dimaksud dengan kesehatan dan keselamatan makanan?

• Kesehatan dan keselamatan makanan adalah praktik untuk memastikan makanan aman dan tidak berbahaya bagi kesehatan.

• Kesehatan dan keselamatan makanan adalah tentang cara memasak yang baik.

• Kesehatan makanan hanya berkaitan dengan rasa makanan.

• Keselamatan makanan tidak mempengaruhi kesehatan manusia.

Sebutkan tiga langkah penting dalam menjaga keamanan makanan!

• 1) Cuci tangan dan peralatan, 2) Simpan makanan pada suhu yang tepat, 3) Masak makanan hingga suhu yang aman.

• Menyimpan makanan di tempat terbuka

• Menggunakan bahan makanan kadaluarsa

• Mencampur makanan mentah dan matang

Mengapa penting untuk mencuci tangan sebelum menangani makanan?

• Agar makanan lebih cepat matang.

• Untuk mengurangi bau makanan.

• Untuk mencegah kontaminasi makanan dan penyakit.

• Untuk meningkatkan rasa makanan.

Apa yang harus dilakukan jika makanan terkontaminasi?

• Buang makanan yang terkontaminasi dan cuci tangan serta area yang terkontaminasi.

• Simpan makanan terkontaminasi di dalam kulkas.

• Makan makanan yang terkontaminasi dengan cepat.

• Cuci makanan terkontaminasi tanpa membuangnya.

Jelaskan konsep sustainabilitas dalam katering!

• Sustainabilitas dalam katering berarti menggunakan bahan impor untuk variasi menu.

• Sustainabilitas dalam katering tidak memerlukan pengelolaan limbah.

• Sustainabilitas dalam katering adalah praktik yang mengutamakan pengurangan dampak lingkungan dan tanggung jawab sosial melalui penggunaan bahan lokal, pengelolaan limbah, dan metode efisien.

• Sustainabilitas dalam katering hanya berkaitan dengan keuntungan finansial.

Sebutkan dua cara untuk mengurangi limbah makanan dalam katering!

• Membuang sisa makanan ke tempat sampah.

• 1. Merencanakan menu dengan tepat. 2. Mendonasikan sisa makanan.

• Menyimpan sisa makanan tanpa pengemasan yang baik.

• Menggunakan bahan makanan yang tidak segar.

Apa peran katering dalam mendukung pertanian lokal?

• Katering mendukung pertanian lokal dengan menggunakan bahan lokal, meningkatkan permintaan, dan kesadaran akan keberlanjutan.

• Katering hanya menggunakan bahan impor.

• Katering tidak berpengaruh pada pertanian lokal.

• Katering mengurangi kesadaran akan keberlanjutan.

Bagaimana cara memilih bahan makanan yang berkelanjutan?

• Pilih bahan makanan yang dikemas secara berlebihan

• Pilih bahan makanan lokal, musiman, organik, dan minim kemasan.

• Pilih bahan makanan yang tidak sesuai musim

• Pilih bahan makanan impor dari luar negeri

Apa yang dimaksud dengan etika dalam pelayanan pelanggan?

• Etika dalam pelayanan pelanggan adalah prinsip dan nilai yang mengatur interaksi antara penyedia layanan dan pelanggan.

• Etika dalam pelayanan pelanggan hanya berlaku untuk perusahaan besar.

• Etika dalam pelayanan pelanggan tidak berhubungan dengan kepuasan pelanggan.

• Etika dalam pelayanan pelanggan adalah cara untuk meningkatkan penjualan.

Sebutkan tiga prinsip etika yang harus diikuti dalam pelayanan pelanggan!

• Keterbukaan, Ketidakadilan, Ketidakbertanggungjawaban

• Kejujuran, Keadilan, Tanggung jawab

• Kepentingan pribadi, Diskriminasi, Ketidakjujuran

• Kepuasan, Kesabaran, Ketidakadilan