Praktikum Kafein dan Teh

Tujuan dari praktikum ini adalah untuk...

• Mengetahui kadar vitamin C dalam teh

• Mengisolasi dan mengidentifikasi kafein dari daun teh

• Menentukan senyawa fenolik dalam teh

• Mengukur pH larutan teh

• Menentukan kadar flavonoid dalam daun teh

Fungsi natrium karbonat dalam proses isolasi adalah...

• Mengasamkan larutan

• Menetralkan larutan

• Mengubah kafein menjadi bentuk basa bebas agar mudah diekstraksi

• Menghilangkan tanin

• Menurunkan titik didih

Mengapa filtrat harus disaring dalam keadaan panas?

• Mencegah pembentukan endapan

• Mengurangi viskositas

• Mencegah pengendapan kafein

• Agar kafein tetap larut dan tidak mengendap

• Agar lebih cepat kering

Proses pemisahan dilakukan dengan pelarut...

• Etanol

• Asam asetat

• Kloroform (CHCl₃)

• Air

• Eter

Fase yang mengandung kafein setelah ekstraksi dengan kloroform adalah...

• Fase air (atas)

• Fase garam

• Fase kloroform (bawah)

• Fase larutan penyangga

• Fase netral

Proses penguapan pelarut kloroform dilakukan menggunakan alat...

• Oven

• Pengering vakum

• Evaporator terbuka

• Rotavapor (rotary evaporator)

• Blender

Tujuan menyimpan larutan hasil evaporasi dalam lemari es selama 1 minggu adalah...

• Mengurangi warna

• Mengendapkan tanin

• Mengkristalkan kafein

• Menyaring endapan

• Mendinginkan pelarut

Proses pemurnian kafein dilakukan dengan cara...

• Distilasi

• Sublimasi

• Fermentasi

• Ekstraksi pelarut

• Filtrasi

Dalam sublimasi, kertas saring digunakan untuk...

• Menyerap air

• Mengumpulkan uap

• Menyaring kotoran

• Menyaring kristal hasil sublimasi

• Menetralisir suhu

Kristal kafein hasil sublimasi berbentuk...

• Serbuk amorf

• Gumpalan kristal

• Jarum halus

• Lempengan datar

• Kristal bulat