Assesment Sumatif Prakarya Pengolahan Produk Kreatif Serealia

Perhatikan proses berikut!

1) Penyajian

2) Pelaksanaan

3) evaluasi

4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...

• 1, 2, 3 dan 4

• 4, 3, 2 dan 1

• 2, 3, 4 dan 1

• 4, 2, 1 dan 3

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

• a. Kacang-kacangan

• b. Serealia

• c. Umbi-umbian

• d. Sayuran

Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .

• Bubur Ayam

• Bubur Kacang Hijau

• Roti Tawar

• Minuman Energen

Faktor yang paling penting dalam membuat produk kreatif dari serealia dan umbi adalah...

• Kualitas bahan baku

• Kreativitas dan inovasi

• Teknik pengolahan yang tepat

• Semua benar

Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

• Jagung grontol

• Keripik tempe

• Rengginang

• Biskuit

Rasa makanan yang menandakan bahwa makanan mengandung energi, dengan kandungan glukosa, fruktosa, dan sukrosa adalah

• Manis

• Asam

• Asin

• Pedas

Hasil pengolahan nasi

• Perkedel

• Siomay

• Bakwan

• Bubur ayam

Berikut ini adalah manfaat dari pengolahan makanan adalah

• Membuat makanan menjadi mudah basi

• Menghasilkan makanan lebih banyak

• Mengurangi gizi makanan

• Membunuh bakteri dalam bahan pangan dan meningkatkan gizi

berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ...

• jagung

• kedelai

• padi

• gandum

Kandungan utama serealia adalah ....

• protein

• karbohidrat

• lemak

• mineral