Cuestionario inicial básico

Riesgos Fisicos de contaminación de alimentos

• Trozos de cristal, guantes y estropajos

• Antibioticos y medicamentos

• Salmonella y hongos

• Lejía y detergentes

Bacterias más frecuentes en los alimentos

• Anisakis

• Covid 19

• Salmonella

• Cándida

Temperatura de conservación de un plato preparado

• 10 ºC

• 8ºC

• 4ºC

• 0ºC

La descongelación la realizaré

• En el fregadero

• En el cuarto frio

• En la nevera

• A temperatura ambiente

Un microorganismo se desarrolla y multiplica muy bien en condiciones:

• A temperatura ambiente y con humedad

• En sitios secos a 5ºC

• En congelación

• En la cocción