Một số điều về Mì Quảng

Yếu tố nào sau đây KHÔNG đặc trưng trong một tô mì Quảng truyền thống?

• A. Sợi mì làm từ bột gạo

• B. Ăn kèm rau sống và bánh tráng

• C. Thường có thịt, tôm, trứng

• D. Nước dùng ngập tô

Mì Quảng không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của điều gì?

• A. Sự phát triển công nghiệp tại Quảng Nam

• B. Tinh thần và bản sắc văn hóa miền Trung

• C. Ẩm thực hiện đại của Việt Nam

• D. Sự thay đổi của thời đại

1. Tại sao nên trộn đều tô mì Quảng trước khi ăn?

• A. Để mì nguội bớt rồi ăn cho dễ
  

• A. Để mì nguội bớt rồi ăn cho dễ
  

• C. Để các nguyên liệu hòa quyện, tạo hương vị đậm đà

• D. Để dễ nhìn thấy các loại topping

Vì sao nước dùng của mì Quảng thường có màu đỏ cam đặc trưng?

• A. Do dùng cà chua và dầu điều để tạo màu

• B. Do sử dụng nước hầm xương bò kết hợp nước mắm nguyên chất

• C. Do dùng nghệ, dầu phụng (dầu đậu phộng) và gia vị xào cùng nguyên liệu
  

• D. Do nhuộm màu sợi mì bằng màu thực phẩm truyền thống

Mì Quảng thường xuất hiện trong dịp nào của người Quảng, thể hiện vai trò văn hóa vượt hơn một món ăn thông thường?

• A. Lễ hội Quảng Nam – Hành trình di sản

• B. Các dịp giỗ chạp, cưới hỏi, đãi khách quan trọng

• C. Ngày Tết Nguyên đán

• D. Các ngày rằm và mùng một để cúng ông bà

Loại nước nào được dùng để nấu nhân cho mì Quảng, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng?

• A. Nước dừa tươi

• B. Nước xương ninh lâu

• C. Nước mắm pha với đường và gừng

• D. Nước vo gạo nấu sệt

2. Một tô mì Quảng đúng chuẩn thường có đặc điểm gì sau đây khi ăn?

• A. Ngập nước như bún bò Huế
  

• B. Nước dùng ít, đậm vị, chan xâm xấp đáy tô

• C. Có nước cốt dừa béo ngậy

• D. Ăn nguội hoàn toàn

Khi ăn mì Quảng, bánh tráng được dùng để làm gì?

• A. Ăn riêng như món tráng miệng

• B. Bóp nhỏ trộn chung để tạo độ giòn và tăng hương vị

• C. Dùng để gói mì ăn tay

• D. Làm nước chấm

4. Vị đặc trưng nào thường gây ấn tượng nhất với thực khách lần đầu ăn mì Quảng?

• A. Vị chua của me

• B. Vị bùi của đậu phộng rang và nước lèo nghệ

• C. Vị cay của tương ớt

• D. Vị béo của nước cốt dừa

Tại sao mì Quảng thường có nước dùng rất ít?

• A. Vì người Quảng Nam thích ăn khô

• B. Do khí hậu miền Trung nóng

• C. Do đặc trưng nấu ăn tiết kiệm

• D. Vì nước dùng cô đặc, đủ vị, chỉ cần chan ít là thấm vị