Quiz Salad Indonesia

Suatu istilah yang luas dipergunakan bagi hidangan yang terdiri dari campuran berbagai bahan, biasanya sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan bahan lainnya, yang disajikan dingin atau pada suhu ruang. Salad seringkali diberi saus atau dressing untuk menambah rasa. Deskripsi diatas merupakan pengertian dari …

• Salad

• Soup

• Appetizer

• Selad

Salad Indonesia adalah…

• Hidangan Indonesia yang terdiri dari sayur atau buah-buahan yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa

• Hidangan Indonesia yang terdiri dari sayur yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus kacang

• Hidangan yang terdiri dari buah-buahan matang yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa

• Hidangan yang terdiri dari sayur mentah dan matang yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa

Berikut adalah penyajian salad yang benar, KECUALI…

• Sayuran diolah hingga matang untuk yang melalui proses pengolahan

• Buah apel dilarutkan ke larutan asam sebelum disajikan

• Sayuran ditiriskan dahulu sebelum proses pencampuran dengan saus atau bumbu

• persiapkan sayuran dahulu sebelum buah saat membuat salad

Fungsi salad Indonesia sebagai pembangkit selera makan disebut…

• Main dish

• Side dish

• Appetizer

• Dessert

Teknik pengolahan Salad Indonesia ada berbagai macam. Pengolahan Salad Indonesia dapat menggunakan metode blanching, frying maupun hanya dipotong-potong kemudian disajikan. Pengolahan gado-gado menggunakan metode ...

• Frying dan dipotong-potong

• Blanching dan frying

• Frying, steaming dan dipotong-potong

• Blanching, frying dan dipotong-potong

Fungsi utama salad Indonesia sebagai appetizer sangat dipengaruhi oleh…

• Bentuk penyajian yang mewah

• Kandungan protein hewani tinggi

• Rasa segar dan asam yang membangkitkan selera

• Penggunaan banyak bumbu rempah

Karedok dan gado-gado merupakan salad Indonesia, namun perbedaan utamanya terletak pada…

• Saus yang digunakan

• Jenis sayuran yang dipakai

• Teknik pengolahan bahan

• Daerah asalnya

Mengapa untuk salad sayuran yang diolah terlebih dahulu harus diolah setengah matang?

• agar sayuran tidak mudah basi

• agar sayuran tetap kaku

• agar kandungan nutrisi dalam sayuran tidak hilang

• agar terlihat seperti sayuran mentah

Komponen salad indonesia, kecuali…

• Saus dan sambal

• Bahan Utama

• Bumbu

• Bawang goreng

Perhatikan bahan berikut: kangkung rebus, tauge, sambal tomat khas Lombok. Salad Indonesia yang dimaksud adalah…

• Pecel

• Plecing

• Srombotan

• Rujak beubeuk