GMP, SSOP , Alergen 2025

Berikut ini yang termasuk elemen-elemen GMP adalah kecuali..

• Hygiene personal dan pest control

• Konstruksi dan desain bangunan pabrik

• Proses produksi dan control

• Kantin

Bahaya Pangan itu ada 5 adalah Bahaya kimia, biologi, fisik,allergen dan radioaktif. Apakah pernyataan tersebut benar?

• Benar

• Salah

Syarat Wajib Pangan Olahan yang baik, kecuali

• Bergizi

• Bermutu

• Aman dikonsumsi

• Harga Murah

Fungsi penerapan GMP adalah agar makanan semakin enak dan laku jual. Apakah pernyataan tersebut benar?

• Benar

• Salah

GMP merupakan pedoman mengenai cara memproduksi pangan yang aman dan bermutu . SSOP adalah pendukung dari GMP untuk mewujudkan pangan yang aman dan bermutu

• Benar

• Salah

Pada Proses produksi dan control terdapat titik Kendali Kritis dari Produk Es krim yaitu

• Penimbangan dan Pasteurisasi

• Penimbangan dan X-Ray

• Pasteurisasi dan X-Ray

• Pasteurisasi dan Penimbangan

Pada Proses produksi dan control terdapat titik Kendali Kritis dari Produk Yogurt yaitu

• Penimbangan dan Pasteurisasi

• Pasteurisasi dan X-Ray

• Penimbangan dan X-Ray

• Pasteurisasi dan Penimbangan

Pada Proses produksi dan control terdapat titik Kendali Kritis dari Produk Kue Mochi yaitu

• Penimbangan dan Pasteurisasi

• Pasteurisasi dan X-Ray

• Penimbangan dan X-Ray

• Pasteurisasi dan Penimbangan

Dibawah ini yang termasuk kunci dari SSOP yaitu

• Air, Personal hiegene, Konstruksi bangunan, pest control

• Air, Personal hygiene, kantin, konstruksi bangunan

• Air, personal hygiene, pencegahan kontaminasi silang, pest control

• Air, personal hygiene, Konstruksi bangunan, pencegahan kontaminasi silang

Dibawah ini yang perlu diperhatikan dalam personal hygiene adalah

• Kesehatan karyawan, kebiasaan karyawan, kesejahteraan karyawan

• Kesehatan karyawan, kesejahteraan karyawan, kebersihan karyawan

• Kebersihan karyawan, kebiasaan karyawan, keamanan dalam bekerja

• Kebersihan karyawan, kebiasaan karyawan, kesehatan karyawan