Confectionery Preparation Quiz

1.    Berikut adalah produk sugar confectionery  kecuali :

• Fondant

• Nougat

• Lollipop

• Chiffon cake

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat fruit jelly kecuali ?

• Air

• Gelatin

• Gula

• Telur

Kaedah apakah yang digunakan untuk menghasilkan jeli buah?

• Dibakar

• Memasak

• Rebus

• Blended

Berikut merupakan produk sugar confectionery kecuali:

• St Honore

• Fondant

• Fruit jelly

• Marzipan

………………………… sesuatu yang menutupi permukaan atas produk.

• Frosting

• Topping

• Whipping cream

• Gel

Apakah maksud marzipan?

• Bahan yang melekit yang diperbuat daripada ice cream

• Cream yang dibuat dengan menggunakan filling.

• Confectioneries yang dibuat daripada gula

• Confection yang dibuat dari gula, madu dan badam kisar.

Apakah yang sesuai untuk membalut/melapisi kek?

• Fondant

• Marzipan

• Nougat

• Lollipop

Pilih bahan-bahan yang digunakan untuk membuat lollipop.

• Air, gula icing, sirap emas, dan pewarna makanan

• Air, gula granulated, sirap glukosa, pewarna, dan batang lollipop

• Pewarna, gelatin, sirap glukosa, pewarna, dan batang lollipop

• Pewarna, gelatin, gula, sirap glukosa, pewarna, dan batang lollipop

Peringkat gula memasak adalah seperti berikut KECUALI

• Benang

• Bola Lembut

• Bola Keras

• Bola Swets

Jeli buah biasanya dilapisi dengan …………………….

• Serbuk Tapioka

• Gula Halus

• Gula Kelapa

• Serbuk Roti