UNIT 8 Kaedah Pengawetan- SAINS TAHUN 6

Pengawetan makanan mempunyai_________ kaedah.

• 4

• 8

• 6

• 10

Berikan maksud kaedah penyejukbekuan ?

• kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk tempoh yang lama

• kaedah menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan

• kaedah menyimpan makanan pada suhu takat beku (0^°) dan ke bawah

• kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan air daripada makanan

Apakah kaedah pengawetan yang digunakan untuk menghasilkan jem nenas?

• pelilinan

• pendinginan

• penjerukan

• penyalaian

Berikan maksud kaedah pelilinan?

• proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan

• proses merendam makanan di dalam larutan gula dan garam.

• proses memanaskan makanan pada suhu yang tinggi

• proses menyalut buah atau sayuran dengan lilin cair

berikan maksud kaedah pendinginan?

• kaedah penyimpanan makanan di dalam persekitaran bersuhu kurang dari 18°C

• kaedah mendidihkan makanan untuk membunuh mikroorganisma kemudian disejukkan dan dimasukkan dalam bekas kedap udara.

• proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu dan diikuti dengan pendinginan segera.

Apakah maksud pengawetan?

• kaedah menambahkan keenakkan makanan

• kaedah pemprosessan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma

• proses memberikan rasa yang terbaik pada makanan

• proses menambahkan vitamin dan khasiat pada makanan

Berikan maksud kaedah penjerukan?

• proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan

• proses merendam makanan di dalam larutan gula dan garam.

• proses memanaskan makanan pada suhu yang tinggi

• proses menyalut buah atau sayuran dengan lilin cair

berikan maksud kaedah pempasteuran?

• kaedah penyimpanan makanan di dalam persekitaran bersuhu kurang dari 18°C

• kaedah mendidihkan makanan untuk membunuh mikroorganisma kemudian disejukkan dan dimasukkan dalam bekas kedap udara.

• proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu dan diikuti dengan pendinginan segera.

Berikan maksud kaedah pembungkusan vakum?

• proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan

• proses merendam makanan di dalam larutan gula dan garam.

• proses memanaskan makanan pada suhu yang tinggi

• proses menyalut buah atau sayuran dengan lilin cair

Berikan maksud kaedah pemasinan ?

• kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk tempoh yang lama

• kaedah menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan

• kaedah menyimpan makanan pada suhu takat beku (0^°) dan ke bawah

• kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan air daripada makanan