Tugas Pengolahan pangan nabati PKWU

Bahan pangan nabati adalah bahan makanan yang berasal dari …

• hewan

• tumbuhan

• campuran hewan dan tumbuhan

• produk olahan pabrik

Berikut ini yang termasuk contoh bahan pangan nabati adalah …

• ikan, ayam, dan telur

• tahu, tempe, dan bayam

• keju, susu, dan daging

• roti, margarin, dan sosis

Contoh bahan pangan nabati yang berasal dari kacang-kacangan adalah …

• singkong

• tahu

• wortel

• jagung

Teknik pengolahan dengan menggunakan uap air panas tanpa kontak langsung dengan air disebut …

• menggoreng

• mengukus

• membakar

• merebus

Tujuan utama dari teknik menggoreng bahan pangan nabati adalah …

• Menambah kandungan air

• Membuat makanan menjadi tahan lama

• Membuat tekstur makanan lebih renyah

• Menghilangkan zat gizi

Pengolahan bahan pangan nabati dengan suhu tinggi secara langsung di atas bara api disebut …

• Mengukus

• Membakar

• Menggoreng

• Menumis

Contoh makanan hasil olahan bahan pangan nabati yang dimasak dengan cara direbus adalah …

• Singkong goreng

• Gado-gado

• Sayur bayam

• Roti bakar

Berikut ini merupakan tujuan dari teknik pengolahan bahan pangan, kecuali …

• Meningkatkan nilai gizi

• Mempermudah pencernaan

• Menambah rasa dan aroma

• Menghilangkan semua nutrisi

Pengolahan bahan pangan nabati dengan cara menumis biasanya menggunakan …

• Minyak goreng dalam jumlah banyak

• Air dan uap panas

• Minyak sedikit dan panas sedang

• Api kecil dan air dingin

Produk olahan seperti keripik bayam dan keripik singkong termasuk hasil pengolahan dengan teknik …

• pengukusan

• perebusan

• penggorengan

• fermentasi