Star Kowality (II)

¿Qué significa HACCP/APPCC?

• Hazard Analysis and Critical Control Points /Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

• Hazard Assessment and Continuous Control Process/ Proceso de evaluación de peligros y control continuo

• Hazard Analysis and Continuous Certification Program/ Programa de Análisis de Peligros y Certificación Continua

¿Qué asegura la inocuidad alimentaria?

• Que los alimentos sean nutritivos

• Que los alimentos no causen efectos adversos en la salud del consumidor

• Que los alimentos sean accesibles para todos

¿Qué elemento es clave en la cultura de inocuidad?

• Certificaciones internacionales

• Comunicación

• Reducción de costos

¿Qué certificación asegura estándares internacionales en seguridad alimentaria?

• ISO 9001:2015

• FSSC 22000

• ISO 17025

¿Qué son las Buenas Prácticas Higiénicas (BPH)?

• Un sistema de certificación internacional

• Medidas preventivas para garantizar la seguridad y calidad alimentaria

• Un conjunto de normas para reducir costos operativos

¿Qué sistema de gestión incluye programas prerrequisito (PPR)?

• Sistema de gestión de calidad

• Sistema de gestión de seguridad alimentaria

• Sistema de gestión ambiental

¿Qué asegura la acreditación de laboratorio en un sistema de gestión de calidad de acuerdo a la norma ISO 17025?

• La reducción de accidentes

• La precisión y confiabilidad en los análisis

• El acceso a alimentos seguros

¿Qué sistema de gestión reduce la incidencia de accidentes laborales?

• Sistema de gestión de seguridad y salud

• Sistema de gestión ambiental

• Sistema de gestión de calidad

¿Qué enfoque utiliza un sistema de gestión de inocuidad para controlar peligros?

• Programas de sostenibilidad

• Método sistemático

• Certificaciones internacionales

¿Qué sistema de gestión incluye la certificación Halal?

• Sistema de gestión ambiental

• Sistema de gestión de calidad

• Sistema de gestión de seguridad y salud