burger king

¿cuánto es el tiempo de cocción del pollo jr?

• 3:15

• 2:15

• 2:30

• 5:00

¿Cuál de estos es un ejemplo de contaminación cruzada?

• Mezclar tomate antiguo con uno nuevo

• Pelo en la hamburguesa

• Sanitizante sobre los 200 ppm

• Lechuga vencida

¿Cuántos factores críticos existen?

• 10

• 8

• 13

• 12

¿Duración salsa de queso en pomo?

• 1 día

• 12 horas

• 4 horas

• 5 días

¿ temperatura de cocción carne?

• 200 -210 F

• 155 - 175 F

• 145 - 165 F

• 140 - 170 F

Temperatura de peligro

• 34 - 40 F

• 40 - 140 F

• 2 - 4 F

• 140 - 180 F

¿ el tiempo de retención de la lechuga es de 8 horas?

• Si

• No

• Depende

¿Qué producto NO se debe descongelar?

• Pie de chocolate

• Pan de papa

• Palta

• Pie de manzana

Tiempo de descongelación del muffin

• 45 minutos

• 2 horas

• 3 horas

• 30 minutos

¿El lavado de manos es un factor crítico?

• Si

• No