Fermentasi

Apa yang dimaksud dengan fermentasi

• Proses penguraian zat oleh sinar matahari

• Proses penguraian senyawa organik oleh mikroorganisme tanpa oksigen

• Proses pembentukan senyawa anorganik dari senyawa organik

• Proses fotosintesis oleh tumbuhan

Fermentasi alkohol biasanya dilakukan oleh mikroorganisme

• Lactobacillus bulgaricus

• Saccharomyces cerevisiae

• Rhizopus oryzae

• Aspergillus niger

Produk utama fermentasi alkohol adalah

• Etanol dan CO²

• Asam laktat dan panas

• Oksigen dan glukosa

• Air dan oksigen

Fermentasi asam laktat sering di manfaatkan dalam pembuatan

• Keju dan Yogurt

• Cuka

• Bir

• Tempe

Fermentasi termasuk dalam jenis respirasi

• Aerob

• Anaerob

• Semi-aerob

• Fotosintesis

pada fermentasi alkohol, glukosa akan diubah menjadi etanol melalui tahapan

• Glikosis → pembentukan CO² → pembentukan etanol

• Glikosis →pembentukan oksigen → pembentukan etanol

• Glikosis → pembentukan asam laktat

• Glikosis → pembentukan air

enzim yang berperan dalam fermentasi alkohol adalah

• laktase

• zimase

• amilase

• maltase

proses pembuatan tape singkong memanfaatkan mikroorganisme

• rizopus oligosporus

• aspergillus flavus

• saccharomyces cerevisiae

• escherichia coli

fermentasi asam laktat pada otot manusia terjadi ketika

• tubuh kelebihan oksigen

• kekurangan oksigen saat aktivitas berat

• saat tidur

• saat makan

produk fermentasi yang dihasilkan oleh lactobacillus casei adalah

• etanol

• asam laktat

• cuka

• asam asetat