Sistema de Gestión de Calidad Alimentaria

La norma ISO 9001 se centra en: A) La seguridad alimentaria B) La gestión de calidad C) La trazabilidad D) El análisis de peligros

• B) La gestión de calidad

• G) La optimización de procesos

• F) La gestión de recursos humanos

• E) La sostenibilidad ambiental

El análisis de peligros se utiliza para: A) Mejorar la presentación del producto B) Identificar y evaluar riesgos C) Aumentar la producción D) Reducir costos

• Aumentar la calidad del servicio

• Mejorar la satisfacción del cliente

• B) Identificar y evaluar riesgos

• Optimizar el tiempo de entrega

El control de calidad implica: A) Solo inspección final B) Monitoreo de procesos y productos C) Capacitación del personal D) Solo pruebas de laboratorio

• B) Monitoreo de procesos y productos

• C) Solo capacitación teórica

• D) Solo auditorías externas

• A) Solo inspección de calidad

La trazabilidad alimentaria permite: A) Conocer el origen y el recorrido de los alimentos B) Aumentar la producción C) Mejorar el marketing D) Reducir el tiempo de entrega

• Aumentar la calidad nutricional

• Disminuir el costo de producción

• Facilitar la distribución internacional

• A) Conocer el origen y el recorrido de los alimentos

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son: A) Normas de higiene y sanidad B) Estrategias de marketing C) Métodos de análisis de mercado D) Técnicas de ventas

• F) Estrategias de producción

• G) Técnicas de distribución

• A) Normas de higiene y sanidad

• E) Normas de calidad

La gestión de riesgos alimentarios se basa en: A) Ignorar los peligros B) Evaluar y controlar riesgos potenciales C) Aumentar la producción D) Mejorar la presentación del producto

• Minimizar la capacitación del personal

• Reducir la calidad de los productos

• Aumentar el consumo de alimentos

• B) Evaluar y controlar riesgos potenciales

La norma ISO 9001 es parte de: A) Sistemas de gestión de calidad B) Sistemas de gestión ambiental C) Sistemas de gestión de seguridad alimentaria D) Sistemas de gestión de recursos humanos

• A) Sistemas de gestión de calidad

• B) Sistemas de gestión de calidad total

• C) Sistemas de gestión de calidad en la educación

• D) Sistemas de gestión de calidad en la salud

El principio del análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) se basa en: A) Controlar todos los procesos B) Identificar puntos críticos en la producción C) Aumentar la producción D) Mejorar la presentación del producto

• B) Identificar puntos críticos en la producción

• Eliminar todos los riesgos

• Reducir costos de producción

• Aumentar la calidad del producto

Las BPM son esenciales para: A) Aumentar la rentabilidad B) Garantizar la seguridad y calidad de los alimentos C) Mejorar la imagen de la empresa D) Reducir costos de producción

• Incrementar el tiempo de entrega

• Aumentar la producción

• Mejorar la satisfacción del cliente

• B) Garantizar la seguridad y calidad de los alimentos

La trazabilidad es fundamental para: A) Aumentar la producción B) Identificar el origen de un problema en caso de alerta alimentaria C) Mejorar la presentación del producto D) Reducir el tiempo de entrega

• B) Identificar el origen de un problema en caso de alerta alimentaria

• Incrementar el costo de producción

• Aumentar la calidad del producto

• Facilitar la distribución del producto