UAS Kitin dan Kitosan

Apa yang dimaksud dengan kitin?

• Senyawa lemak

• Senyawa protein

• Senyawa anorganik

• Senyawa biopolimer polisakarida

Dari mana kitin dapat diperoleh?

• Dari biji-bijian

• Dari sayuran

• Dari daging sapi

• Dari limbah kulit dan cangkang krustasea

Apa yang terjadi pada proses deproteinasi?

• Menghasilkan kitosan

• Menghilangkan protein

• Menghilangkan mineral

• Menghilangkan pigmen warna

Apa rumus kimia dari kitin?

• (C8H13O5N)n

• (C6H12O6)

• (C12H22O11)

• (C5H10O5)

Apa sifat kimia yang membuat kitin reaktif?

• Adanya ikatan hidrogen

• Adanya gugus karboksil

• Adanya gugus amina

• Adanya ikatan ion

Apa yang dimaksud dengan kitosan?

• Senyawa lemak

• Senyawa protein

• Senyawa anorganik

• Kopolimer D-Glukosamin dan N-asetil-D-Glukosamin

Sifat apa yang dimiliki kitin terkait lingkungan?

• Karsinogenik

• Biodegradabel

• Toksik

• Non-biodegradabel

Apa yang dilakukan pada tahap demineralisasi?

• Menghilangkan protein

• Menghilangkan kandungan mineral

• Menghilangkan pigmen warna

• Menghasilkan kitosan

Apa bentuk kitin yang paling umum dan stabil?

• β-Kitin

• δ-Kitin

• γ-Kitin

• α-Kitin

Apa yang dimaksud dengan derivatisasi kitin?

• Proses pengeringan kitin

• Proses penguraian kitin

• Modifikasi kimia kitin

• Proses pembuatan kitosan