Capitulo 4 Valorización microbiana de biorrecursos quitinosos
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué compuesto es la base para obtener quitosano?
Quitooligosacáridos
Glucosamina
Quitina
N-acetilglucosamina
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿De que hongo fue aislado por primera vez la quitina desacetilasa?
Escherichia coli
Mucor rouxi
Staphylococcus epidermidis
Serratia marcescens
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué aplicaciones tienen las quitinas?
Actividad antitumoral
Actividad fungica
Actividad hipertensiva
Actividad antiestres
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué método de extracción es más ecológico?
Método biológico
Método químico
Método térmico
Método mecánico
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué microorganismo se usa en fermentación láctica para extraer quitina?
Bacillus subtilis
Aspergillus niger
Serratia marcescens
Lactobacillus
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Se extrae quitosano de los caparazones de crustáceos?
Verdadero
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de fermentación produce ácido láctico y proteasas al mismo tiempo?
Fermentación láctica
Fermentación acética
Fermentación alcohólica
Fermentación butírica
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