Sinh lý dinh dưỡng chương 567

: Nhóm thực phẩm 1 cung cấp các chất gì?

      

• Cung cấp chất xơ và khoáng chất.
• protein, sắt có giá trị sinh học cao.

• Cung cấp vitamin C và canxi.
• Chỉ cung cấp protein và chất béo.

: Tiêu hao năng lượng của cơ thể bao gồm?

        

 

• Tiêu hao cho hoạt động chuyển hóa cơ bản.

• Tiêu hao cho hoạt động tâm lý.
• Tiêu hao cho tiêu hóa thức ăn.
• Tiêu hao cho giấc ngủ.

Tiêu hao năng lượng cho hoạt động thể lực phụ thuộc vào các yếu tố nào?

• Kích thước cơ thể, thời gian nghỉ ngơi, loại hình thể thao.
• Cường độ lao động, thời gian lao động, kich thươc cơ thể, trình độ quen việc và tư thế lao độ

• Thời gian lao động, trình độ học vấn, sức khỏe tâm lý.
• Kích thước cơ thể người lao động, trình độ quen việc, tư thế lao động.

Năng lượng do Protein cung cấp chiếm hàm lượng là?

     lượng

• 20% tổng năng lượng
• 16% tổng năng lượng
• 12% tổng năng lượng
• b. 14% tổng năng lượng

Năng lượng do Gluxit cung cấp chiếm hàm lượng là?

     

• 60% tổng năng lượng
• b.70% tổng năng lượng

• 80% tổng năng lượng
• 50% tổng năng lượng

: Năng lượng cho chuyển hóa cơ bản của người trưởng thành chiếm tỉ lệ là?

• 1,5 kcal/kg cơ thể/1 giờ
• 2 kcal/kg cơ thể/1 giờ
• 0,2 kcal/kg cơ thể/1 giờ
• a. 1 kcal/kg cơ thể/1 giờ

Nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho người bệnh là?

• Đảm bảo đủ protein và chất béo, không cần vitamin.
• Chỉ cần cung cấp nước và không cần dinh dưỡng.
• Khẩu phần ăn không cần cân đối giữa các chất dinh dưỡng.
• Đảm bảo đủ năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiêt, đủ nước và các chất điện giải.

Khẩu phần ăn cho người có chế độ ăn mềm là?

        

• Năng lượng 1250 ÷ 1700 (kcal)
• Năng lượng 1250 ÷ 1800 (kcal)   

• Năng lượng 1250 ÷ 1400 (kcal)
• Năng lượng 1250 ÷ 1900 (kcal)

Tỷ lệ Protein; Lipit và Gluxit của Viện dinh dưỡng áp dụng cho người Việt Nam bị bệnh đái tháo đường là?

          

 

• 15; 30 và 50
• 20; 35 và 50
• 10; 40 và 50
• a.10; 40 và 50

Tỷ lệ Protein; Lipit và Gluxit của Viện dinh dưỡng áp dụng cho người Việt Nam bị bệnh tính theo trọng lượng thức ăn là?

       

• 1; 0,5 và 6
• 1; 0,8 và 4
• 1; 0,7 và 4
• 1; 0,7 và 5