
INQUÉRITOS ALIMENTARES E DRIS
Authored by Jéssica Carlos Nutricionista
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 2 pts
A respeito do recordatório de 24 horas (R24h), analise as afirmativas a seguir:
I - O R24h é um método retrospectivo que depende da memória do entrevistado
II - Este método é vantajoso por apresentar baixo custo, além da facilidade e agilidade na aplicação.
III - O R24h não permite estimar a ingestão habitual do indivíduo, independente da forma de aplicação.
IV - Este método só pode ser aplicado em indivíduos alfabetizados.
V - Uma das principais vantagens do uso desse instrumento é que o mesmo não exige treinamento do investigador para realizar a sua aplicação.
É correto o que se afirma em:
A) Todas as afirmativas são verdadeiras.
B) Somente as afirmativas I, II, III e IV são verdadeiras.
C) Somente as afirmativas I, III e V são verdadeiras.
D) Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 2 pts
O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) foi elaborado para obter informações qualitativas, semiquantitativas ou quantitativas sobre o padrão alimentar e a ingestão de alimentos ou nutrientes específicos. Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA.
A) O QFA qualitativo investiga a frequência do consumo dos alimentos, coletando informações com a adição do tamanho das porções.
B) O QFA semiquantitativo investiga a frequência do consumo dos alimentos e especifica o tamanho da porção de referência.
C) O QFA quantitativo investiga a frequência do consumo dos alimentos, inclui o tamanho da porção de referência: pequena, média e grande de cada alimento e estima a quantidade ingerida.
D) O QFA qualitativo investiga a frequência do consumo dos alimentos, coletando informações sem a adição do tamanho das porções.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 2 pts
A importância dos métodos de inquérito alimentar está associada ao binômio dieta-saúde, que, por sua vez, vem sendo cada vez mais estudado pela ciência. A nutricionista Maria foi contratada pela prefeitura para desenvolver um estudo na cidade sobre associação entre a prática alimentar habitual e o risco de desenvolvimento da obesidade em adolescentes e adultos, sendo necessário escolher um método retrospectivo, de baixo custo e que seja aplicado a nível individual.
Considerando o caso hipotético, qual o inquérito mais adequado para tal finalidade?
A) História alimentar.
B) Recordatório 24 horas.
C) Questionário de frequência alimentar.
D) Registro alimentar estimado.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 2 pts
Ao avaliar o recordatório de 24h de um paciente, o nutricionista constatou que a ingestão energética foi equivalente à 1800 Kcal, sendo que 20% do valor energético total foi proveniente do consumo de proteínas e 50% da ingestão de carboidratos. Dentre as alternativas a seguir, aquela que descreve adequadamente a quantidade equivalente em gramas de lipídeos ingeridos pelo paciente é:
A) 135g.
B) 100g.
C) 60g.
D) 40g.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 2 pts
Sobre o método da “EAR como ponto de corte”, é incorreto afirmar:
A) É preciso conhecer a variância intra e interpessoal da ingestão.
B) A distribuição das necessidades deve ser simétrica em torno da EAR.
C) É necessário conhecer o consumo médio do grupo avaliado.
D) As necessidades e ingestão de nutrientes são valores dependentes.
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