Analisis Enzim Pencernaan

Proses pencernaan kimiawi pada ikan dimulai di rongga mulut dengan bantuan enzim amilase saliva.

• Benar

• Salah

Empedu berfungsi mengemulsikan lemak sehingga mempermudah kerja enzim lipase dalam pencernaan lemak.

• Benar

• Salah

Jika setelah menambahkan ekstrak usus ke larutan pati dan dipanaskan tidak terjadi perubahan warna Benedict, maka enzim amilase tidak aktif.

• Benar

• Salah

Pemeriksaan enzim tripsin menggunakan putih telur (albumin) dan reagen Biuret dapat menunjukkan adanya aktivitas protease dalam usus ikan.

• Benar

• Salah

Pengaruh empedu terhadap lemak dapat diamati secara langsung dengan membandingkan perubahan pada minyak goreng yang dicampur dengan empedu dan air.

• Benar

• Salah

Karbohidrat dalam makanan hewan selalu dapat langsung diserap oleh mukosa saluran pencernaan tanpa proses pencernaan sebelumnya.

• Benar

• Salah

Pemberian aquadest sebagai kontrol dalam percobaan enzim berfungsi untuk membandingkan aktivitas enzim yang diuji.

• Benar

• Salah

Jika larutan amilum tanpa ekstrak usus tidak berubah warna saat diberi reagen Benedict setelah dipanaskan, maka hal ini menunjukkan bahwa perubahan warna pada perlakuan dengan ekstrak usus disebabkan oleh aktivitas enzim.

• Benar

• Salah

Enzim maltase berperan mengubah sukrosa menjadi gula sederhana di dalam usus ikan.

• Benar

• Salah

Rongga mulut ikan mas menghasilkan amilase saliva untuk memulai pencernaan karbohidrat.

• Benar

• Salah