Technical term เทคนิคการสื่อสารงาน รร.

ข้อใดจับคู่ แผนกงาน + Technical term "ไม่ถูกต้อง"

• Turndown service - HK

• Room status - FO

• Welcome drink - FB

• All day dining - MK

ข้อใดจับคู่ แผนกงาน + Technical term "ไม่ถูกต้อง"

• Turndown service - HK

• Upgrade - FO

• Corkage Fee - FB

• All day dining - FB

ข้อใดจับคู่ แผนกงาน + Technical term "ไม่ถูกต้อง"

• DND - HK

• Folio - FO

• PMS- FB

• All day dining - FB

ข้อใดจับคู่ แผนกงาน + Technical term "ไม่ถูกต้อง"

• Sleep out - HK

• Folio - FO

• Last order- FB

• FIFO - MK

ข้อใดเป็น Technical terms ในงาน MK ทั้งหมด

• Plating + Shelf life

• On the fly + Amenity

• Par Stock + Cover

• Cover + Pax

ข้อใดเป็น Technical terms ในงาน FB ทั้งหมด

• Plating + POS

• All day dining + lost and found

• Pax + 86

• Cover + Last order

ข้อใดเป็น Technical terms ในงาน HK ทั้งหมด

• Walk in + Occupied

• Deep cleaning + Food Hazard

• Pax + Linen

• Room status + Make up room

ข้อใดเป็น Technical terms ในงาน FO ทั้งหมด

• Walk in + Folio

• Deep cleaning + FIFO

• Block room + Linen

• Room status + Make up room

บอกความหมายของคำ Portion Control

• การควบคุมปริมาณอาหาร

• ปริมาณวัตถุดิบขั้นต่ำที่ต้องมี

• การเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมปรุง

• อายุการเก็บรักษา

บอกความหมายของคำ Mise en place

• การควบคุมปริมาณอาหาร

• ปริมาณวัตถุดิบขั้นต่ำที่ต้องมี

• การเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมปรุง

• อายุการเก็บรักษา