Proteínas e Aminoácidos Octávio Mourão

Qual é a principal função das proteínas no organismo humano?

• Armazenar vitaminas

• Reservar água

• Fornecer energia

• Construir e reparar tecidos

Quantos aminoácidos essenciais existem para os seres humanos?

• 9

• 15

• 5

• 12

Qual destas opções é um aminoácido essencial?

• Prolina

• Leucina

• Glicina

• Glutamina

O que diferencia um aminoácido essencial de um não essencial?

• O essencial é encontrado somente em vegetais

• O corpo não consegue produzir o essencial, devendo ser obtido pela alimentação

• Os não essenciais são tóxicos

• Os essenciais só existem em animais

Qual grupo alimentar é considerado a principal fonte de proteínas?

• Óleos

• Carnes, ovos e laticínios

• Legumes

• Frutas

Qual é a unidade básica das proteínas?

• Monossacarídeos

• Ácidos graxos

• Aminoácidos

• Glicerol

O que acontece quando uma proteína é desnaturada?

• Se transforma em carboidrato

• Perde sua estrutura funcional

• Ela se torna insolúvel

• Ganha mais energia

Qual destes alimentos possui proteína de alto valor biológico?

• Arroz

• Batata

• Feijão

• Ovo

Qual é a ligação química que une os aminoácidos na proteína?

• Ligação metálica

• Ligação iônica

• Ligação de hidrogênio

• Ligação peptídica

Qual é o destino dos aminoácidos após a digestão das proteínas?

• São eliminados na urina

• São usados como energia primária

• São absorvidos pelo intestino e utilizados na síntese de novas proteínas

• Transformam-se em gordura