114四年級康軒版健康測驗

下列何者不是健康餐盤的原則？ˉ

• 每天早晚一杯奶
• 每餐水果拳頭大
• 肉跟蔬菜一樣多
• 堅果種子一茶匙

下列何者是綠燈食物？ˉ

• 冰淇淋
• 炸雞
• 薯條
• 玉米

下列誰的飲食習慣營養不夠均衡？ˉ

• 小童不喝鮮乳
• 小芳不吃油炸食物
• 小何不喝含糖飲料
• 小澤不吃零食

小欣常在下課時吃零食、喝奶茶，而且經常吃薯條和炸雞，請問小欣不良的飲食習慣最可能造成什麼健康問題？ˉ

• 體重過輕
• 腸病毒
• 肥胖
• 近視

兒童期的小芳身體正持續生長，可以多攝取哪些食物，來幫助強健骨骼？ˉ

• 地瓜
• 鮮乳
• 紅蘿蔔
• 葡萄

下列何種營養素是構成人體的重要成分，可以幫助食物消化、排泄廢物和調節體溫？ˉ

• 蛋白質
• 水
• 醣類
• 脂肪

下列關於營養素的敘述何者錯誤？ˉ

• 糙米、燕麥比白吐司保留更多維生素、礦物質和膳食纖維
• 除了鈣和鐵之外，食物中還有許多其他的礦物質，可以幫助維持身體健康
• 水是構成人體的重要成分，我們可以從蔬菜類和水果類食物中攝取
• 脂肪可以幫助修補身體組織，是生成抵抗疾病抗體的重要成分

標示下列何種標章的農產品，表示原料使用可追溯的國產品，而且衛生安全符合要求，品質規格和包裝標示都符合標準規定？ˉ

• 鮮乳標章
• 台灣優良農產品標章（CAS）
• 有機農產品標章
• 產銷履歷農產品標章（TAP）

下列何種乳品是從健康的乳牛、乳羊擠出，經過冷卻且未經其他處理的生乳汁？ˉ

• 鮮乳
• 調味乳
• 生乳
• 乳飲品

下列關於挑選食物的敘述何者正確？ˉ

• 挑選米、麥、豆類等穀物時，應選擇顆粒完整、無霉味、無砂粒者
• 挑選番薯、馬鈴薯等根莖類食物時，應選擇發芽者較具營養
• 選擇水果時，應首選壓傷或破裂者，價格比較便宜，對身體也無害
• 挑選魚肉時，應選擇眼睛混濁、魚鱗完全脫落者