Dieta podstawowa, lekkostrawna, z ograniczoną ilością tłuszczu

Technikami kulinarnymi stosowanymi w diecie lekkostrawnej są:

• gotowanie, pieczenie, smażenie

• gotowanie, gotowanie na parze, duszenie bez obsmażania

• gotowanie, smażenie, gotowanie na parze

• gotowanie, pieczenie w foli, smażenie

W diecie lekkostrawnej wyklucza się potrawy:

• gotowane w małej ilości wody

• duszone bez obsmażania

• pieczone w pergaminie

• pieczone bez pergaminu

Wybierz rodzaj pieczywa stosowany w diecie lekkostrawnej:

• pszenne czerstwe

• pszenne świeże

• żytnie i razowe

• razowe świeże

Ryby dozwolone w diecie lekkostrawnej to:

• dorsz

• łosoś

• sum

• węgorz

Zastosowania diety łatwostrawnej nie wymaga:

• podeszły wiek

• stan zapalny błony śluzowej żołądka

• stan zapalny błony śluzowej jelit

• ciężka praca fizyczna

W celu pobudzenia apetytu osoby chorej w diecie lekkostrawnej należy:

• pikantnie doprawiać

• zwiększyć objętość posiłków

• podawać posiłki rzadziej

• zadbać o kolorystykę posiłków

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

• smalec.

• tran.

• masło.

• margaryna.

Nadmiar tłuszczów w diecie może wywołać:

• anoreksję

• otyłość

• niedowagę

• niedokrwistość

Do czego może doprowadzić nadmiar cholesterolu w diecie?

• Do anoreksji

• Do miażdżycy

• Do ślepoty

W diecie lekkostrawnej z ograniczoną ilością tłuszczów należy unikać spożywania żółtek jaj:

• prawda

• fałsz