THE OFFICIAL TEST 2 READING 1 The Flavour of Pleasure

Which Vietnamese translation best matches the English term "relish" in a sensory context?

• hương thơm

• thưởng thức

• điều chỉnh

• bản đồ không gian

In discussions of smell pathways, "retronasal" most closely means what in Vietnamese?

• mối quan hệ qua lại giữa các mùi

• liên quan đến mùi từ khoang mũi sau

• thuộc nhận thức về mùi hương

• đối tượng mùi trong thí nghiệm

The word "receptors" is best translated into Vietnamese as:

• giảm mạnh

• độc tố

• kích thích

• thụ thể

Choose the correct Vietnamese for the term "toxins" in food science.

• độc tố

• giả kim, sự biến đổi kỳ diệu

• vốn, kho tàng

• ngành học

In flavor description, "nuance" translates into Vietnamese as:

• sắc thái

• mùi thoảng qua

• ăn sâu, gắn chặt

• bản đồ không gian

In evolutionary discussions, "primates" in Vietnamese is:

• loài linh trưởng

• thuộc nhận thức

• kích thích

• điều chỉnh

To "shed light" on a topic means to do what, in Vietnamese?

• mùi thoảng qua

• làm sáng tỏ

• giảm mạnh

• ăn sâu, gắn chặt

"Neurogastronomy" should be translated as:

• ẩm thực phân tử hiện đại

• khoa học thần kinh về vị giác

• ngành học về hương liệu

• khoa học thần kinh nhận thức

"Interrelationship" between taste and smell means, in Vietnamese:

• kích thích thần kinh

• ăn sâu, gắn chặt

• điều chỉnh phản ứng

• mối quan hệ qua lại

The pleasant "aroma" of coffee is translated as:

• độc tố

• mùi thoảng qua

• hương thơm

• vốn, kho tàng