Le soufflé au chocolat de Masterchef 2HI

Quele est la prémière chose à faire dans cette recette?

• Faire la cème patissière

• Mélanger du chocolat avec de la farine

• Mettre du chocolat noir à fondre

Quel ingrédient le chef n'utilise pas?

• Les blancs d'oeufs

• Le chocolat au lait

• Les jaunes d'oeufs

Qu'est-ce qu'il faut faire d'abord avec les moules?

• Il faut les beurrer dedans

• Il faut les remplir de fécule

• Il faut les réchauffer dans le four

Pourquoi le chef passe le moules dans le sucre?

• Pour avoir un soufflé plus sucrée

• Pour caraméliser le sucre

• Pour faire une crème de beurre et sucre

A quoi sert la casserole?

• à mélanger les ingrédients

• à porter le mix à ébollition

• à rendre le soufflé élastique

Comment s'appellent les blancs d'oeufs montés en neige?

• Omelette

• Crème fraiche

• Meringue

Combien faut-il remplir les moules?

• Jusqu'à la moitié

• Jusqu'à un centimètre du bord

• Jusqu'à onze centimètres du bord

Qu'est-ce que fait le soufflé dans le four?

• Il monte

• Il se mélange

• Il baisse

Pourquoi est-il important de manger le soufflé tout de suite?

• Parce que sinon il dévient salé

• Parce que sinon il dévient trop sucré

• Parce que sinon il commence à redéscendre