Cultura Gastronómica de Abigail Mendoza

Abigail Mendoza, una de las mejores chefs del mundo, es conocida por su cocina zapoteca en Teotitlán del Valle. Desde niña mostró pasión por la cocina, influenciada por su familia. El cacao es central en su cultura, usado en diversas bebidas tradicionales. Su restaurante, abierto en 1990, ha ganado reconocimiento internacional. Abigail valora la autenticidad de los sabores y se resiste a trasladar su restaurante para preservar la esencia de su cocina. Sueña con fundar una escuela gastronómica que honre los sabores tradicionales.

¿Dónde vive Abigail Mendoza?

• Guadalajara

• Ciudad de México

• Teotitlán del Valle

• Monterrey

¿Qué le regaló el padre de Abigail cuando era niña?

• Un horno

• Un metate

• Un libro de recetas

• Un delantal

¿Qué bebida sagrada preparó Abigail a los 14 años?

• Tejate

• Chocolate atole

• Café de olla

• Atole de maíz

¿Qué significa el cacao para la comunidad de Abigail?

• Un elemento ceremonial

• Un símbolo de riqueza

• Un simple ingrediente

• Un postre común

¿En qué año abrió Abigail su primer restaurante?

• 1990

• 2000

• 1985

• 1995

¿Qué significa 'O ama mal'?

• El sabor de la tierra

• El dios de la comida

• El arte culinario

• La cocina de los dioses

¿Por qué Abigail no trasladó su restaurante a otros países?

• No tiene los recursos

• No le gusta viajar

• Prefiere mantener los sabores auténticos

• No le interesa la expansión

¿A qué países ha llevado Abigail su cocina?

• Francia y Sudáfrica

• Brasil y Argentina

• Japón y China

• Italia y Alemania

¿Cuál es el sueño de Abigail para el futuro?

• Escribir un libro de cocina

• Convertirse en crítica gastronómica

• Abrir más restaurantes

• Fundar una escuela gastronómica

¿Qué valora más Abigail a pesar de su éxito?

• El reconocimiento de críticos

• La expansión de su negocio

• La felicidad de su familia

• La fama internacional