CUESTIONARIO de Reposteria 2025 @#$!×&?

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6th Grade

Easy

Created by

Ana Cristina Alegria Cuba

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5 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 20 pts

¿Cómo se realiza el merengue suizo?

Se baten las claras con el azúcar hasta llegar a punto nieve

Se baten claras, azúcar y limón hasta llegar a punto nieve

Se pone a baño maría las claras con azúcar hasta llegar a 73°C y luego se baten juntamente con la mantequilla

Se baten la crema de leche con queso crema y azúcar hasta llegar a una consistencia cremosa

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 20 pts

¿Cuál es la clave para obtener una merengue suizo perfecto?

Que las claras y el azúcar sean del mismo peso

Que el azúcar sea el doble de peso que las claras

Que las claras sean el doble de peso que el azucar

Que las claras estén frías y usemos azúcar impalpable

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 20 pts

¿Qué cantidad de mantequilla lleva el merengue suizo?

Lleva el doble del peso del azúcar

Lleva lamitad del total del peso del azúcar y las claras

Es 100 gr más que del peso del azucar

Lleva la sumatoria del peso del azúcar y las claras

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 20 pts

¿Qué diferencia tiene el merengue Suizo del merengue Italiano?

El azúcar es la mitad del doble de peso que las claras

El merengue italiano utiliza jarabe en vez de azúcar

El merengue italiano no lleva claras

El merengue italiano se hace con claras y yemas

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 20 pts

¿Cuál es la equivalencia de la levadura fresca con la levadura seca?

1 gr de levadura seca es equivalente a 3 gr de levadura fresca

1 gr de levadura seca es igual a 1 gr de levadura fresca

1 gr de levadura seca es igual a 2 gr de levadura fresca

1 gr de levadura seca es igual a 0,5 gr de levadura fresca